Taiwan : plongez dans l'univers enchanteur du Palais de Chine Hotel, un voyage baroque entre Orient et Occident
Pour certains voyageurs, Taiwan évoque simplement une destination asiatique parmi d'autres. Mais ce que peu de gens savent, c'est que cette île abrite des joyaux hôteliers qui sortent résolument des sentiers battus. À Taipei, alors que la tendance est au design minimaliste, un établissement ose prendre le contrepied avec une approche radicalement différente. Palais De Chine Hotel propose une expérience immersive unique qui mérite qu'on s'y attarde.
Imaginez-vous franchir les portes d'un établissement où se rencontrent l'Orient ancestral et l'Europe classique, dans un mélange audacieux qui pourrait sembler improbable mais qui fonctionne à merveille. Ce n'est pas juste un hôtel, c'est un véritable voyage culturel qui vous attend entre ses murs.
Une ambiance unique : quand Paris rencontre Taipei
Dès votre arrivée au Palais de Chine Hotel, vous êtes immédiatement transporté dans un univers à part. "Meet Paris in Taipei" n'est pas qu'un simple slogan, c'est une promesse tenue. Dans cette ville où le minimalisme et le design contemporain règnent en maîtres, cet établissement a choisi une voie différente, presque audacieuse : celle du baroque assumé.
En pénétrant dans le lobby, le ton est donné : un imposant cheval en bois vous accueille devant une bibliothèque majestueuse encadrant un salon orné de lustres en cristal du XVIIIe siècle. Les murs, entièrement recouverts de miroirs en bronze ancien, reflètent la lumière tamisée qui baigne l'espace. Des rideaux de velours à pampilles servent d'écrin à de précieuses antiquités de la dynastie Han.
Cette fusion entre château médiéval européen et établissement de Shanghaï crée une atmosphère feutrée unique en son genre. L'esthétique du restaurant Le Palais, s'inspirant des anciens bateaux naviguant sur le Yangtze, avec ses salles privées dotées de fenêtres à treillis traditionnelles, vous donne l'impression d'être sur le point d'embarquer pour un voyage fluvial d'un autre temps.
Une expérience gastronomique d'exception
L'hôtel ne se contente pas d'offrir un cadre époustouflant, il propose également une expérience culinaire exceptionnelle à travers ses trois restaurants distincts.
La Rôtisserie : élégance et transparence
Premier arrêt gourmand : La Rôtisserie, un restaurant haut de gamme où les convives peuvent observer les chefs à l'œuvre grâce à une cuisine ouverte spécialisée dans les grillades. Ce n'est pas qu'une question de viande - poissons et fruits de mer y sont également préparés avec maestria. L'impressionnant bar à salades met en valeur des produits biologiques et locaux, parfaite illustration de l'engagement de l'établissement envers la qualité et la durabilité.
C'est également ici que vous prendrez votre petit-déjeuner, face à un buffet d'une diversité étonnante allant des sushis aux viennoiseries françaises, en passant par les spécialités taïwanaises et des gaufres préparées à la demande.
Le Palais : un temple gastronomique étoilé
Le Palais constitue le joyau culinaire de l'établissement. Ce n'est pas un hasard s'il s'agit du seul restaurant de Taipei à avoir décroché trois étoiles Michelin en 2019. Sous la direction des chefs Matt Chen et Ken Chan, ce temple de la cuisine asiatique s'est fait une spécialité des canetons rôtis, du char siu (porc grillé et glacé) et de dim sum d'exception.
L'Artbrosia : l'Italie à l'honneur
Complétant cette offre gastronomique variée, l'Artbrosia propose une cuisine italienne authentique qui a été récompensée par la distinction "2023, The Plate Michelin Taipei", reconnaissant ainsi une expérience culinaire et viticole de grande qualité.
Un engagement durable remarquable
Au-delà du luxe et du raffinement, le Palais de Chine Hotel se distingue par son engagement environnemental exemplaire. En 2021, l'établissement a reçu le Sustainable Hotel Bronze Award de l'Environmental Protection Agency, témoignant de ses efforts constants en matière de durabilité.
L'hôtel a même installé un comptoir dédié au 6e étage pour aider ses clients à optimiser leur séjour en matière d'écologie. Un QR code leur est remis pour prendre connaissance des bonnes pratiques, tandis que des livres éducatifs sont offerts aux enfants, sensibilisant ainsi toutes les générations.
Visant l'objectif zéro carbone, l'établissement propose un forfait compensatoire "Émissions de carbone négatives" que les clients peuvent souscrire lors de leur réservation. Le plastique à usage unique est totalement banni des lieux, remplacé par des distributeurs d'eau plate et gazeuse à disposition des clients.
Les restaurants ont tous reçu des certifications 3 étoiles de l'Agriculture Multi-Discipline Association of Taiwan (AMOT) pour leur approvisionnement local, privilégiant des ingrédients biologiques ou 100% naturels.
Un confort luxueux dans un cadre d'exception
Le Palais de Chine Hotel compte 286 chambres réparties en trois catégories principales - Room, Executive Room et Suite - elles-mêmes subdivisées en plusieurs options. Leur superficie varie de 30 m² pour la Superior Room à 67 m² pour la Premier Suite, certaines disposant même d'un balcon.
Même dans sa catégorie d'entrée, l'hôtel propose un confort remarquable avec une ergonomie et une élégance urbaine appréciables. La Deluxe Suite, avec ses 50 m², impressionne par son agencement ingénieux incluant un double écran géant séparant la chambre à coucher du salon.
L'harmonie des styles, mêlant structure moderne en bois et teintes chaleureuses, crée une atmosphère enveloppante, complétée par des salles de bain en marbre crème d'une élégance rare. Les clients séjournant en Suite ou en Executive Room bénéficient en prime d'un accès au salon VIP du 17e étage, offrant petits fours et rafraîchissements.
Situé stratégiquement au sommet d'un centre commercial du quartier de Datong, relié à la gare principale de Taipei et à une station de métro, le Palais de Chine Hotel constitue une base idéale pour explorer la capitale et ses environs. À seulement 15 minutes en voiture du célèbre gratte-ciel Taipei 101, il permet également d'accéder facilement au Sun Yat-sen Memorial Hall, au mémorial de Tchang Kaï-chek ou encore au fascinant marché nocturne de Shilin.
Pour compléter l'expérience, l'établissement propose le Vite Gym au 17e étage, équipé de machines Technogym dernier cri, offrant une vue spectaculaire sur le centre de Taipei. Si l'hôtel ne dispose pas de piscine propre, un couloir de nage est accessible dans une salle de sport située à proximité.
Plus qu'un simple lieu d'hébergement, le Palais de Chine Hotel représente une immersion totale dans un univers où se rencontrent l'histoire, l'art et les traditions chinoises, sublimés par des influences occidentales. L'hôtel propose même un "Art tour" permettant aux clients de découvrir sa remarquable collection d'objets d'art et d'antiquités.
En définitive, séjourner au Palais de Chine Hotel, c'est bien plus qu'un simple hébergement de luxe à Taipei - c'est une expérience culturelle complète, un voyage dans le temps et entre les continents, le tout avec un engagement environnemental exemplaire. Une adresse d'exception qui transforme un simple séjour à Taiwan en une expérience inoubliable.
