Ce château toscan du XIIe siècle vous transforme en œnologue le temps d'un week-end entre vignes et oliviers
Vous rêvez d'un week-end œnologique dans un cadre absolument magique ? Direction la Toscane ! Le Castello di Gabbiano vous offre une immersion totale dans l'univers du vin, au cœur d'un véritable château du XIIe siècle. Imaginez-vous déambuler entre les vignes centenaires et les oliviers, un verre de Chianti à la main, dans un décor digne des plus beaux films italiens !
Ce n'est pas un simple hôtel, c'est un voyage dans le temps qui vous attend. Entre les murs épais de ce château millénaire et les 150 hectares de vignobles certifiés durables, vous vivrez une expérience authentique loin du tourisme de masse. Préparez-vous à découvrir les secrets de la vinification toscane !
Un château du XIIe siècle préservé dans son écrin de verdure
Waouh ! Dès que vous franchissez la longue allée bordée d'oliviers, vous êtes transportés dans huit siècles d'histoire. Le Castello di Gabbiano, construit en 1124, compte parmi les châteaux les mieux préservés de la région toscane. Ses tours rondes, ses murs épais et son cloître qui fait office de patio vous plongent instantanément dans l'ambiance médiévale.
À l'intérieur, vous découvrez un style néoclassique plutôt sobre mais élégant. Traversez la réception sous le magnifique lustre et admirez les murs rouge brique ornés de tableaux contemporains. Ce mélange parfait entre authenticité historique et confort moderne vous rappelle que vous êtes bien au XXIe siècle !
Un domaine viticole en pleine activité
Le château n'est pas qu'un simple hébergement touristique. C'est un véritable domaine viticole depuis les années 80, avec son propre agronome et une équipe formée à l'agriculture durable. Les 150 hectares se partagent entre vignes, oliviers et bosquets, offrant un paysage à couper le souffle sur les collines du Chianti.
La certification durable du vignoble témoigne de l'engagement environnemental du domaine. La récolte se fait encore à la main, respectant les traditions ancestrales de la viticulture toscane.
Une immersion œnologique complète pour tous les sens
Préparez-vous à vivre une expérience œnologique exceptionnelle ! Les visites guidées du vignoble et du chai sont menées par l'agronome et l'œnologue du domaine. Dans l'impressionnante cave aux structures voûtées typiques, vous êtes projetés au XIVe siècle, aux débuts de la vinification dans cette région.
Les ateliers de cuisine vous permettent de découvrir les associations parfaites entre les vins du domaine et les mets préparés avec des produits du potager bio du château. C'est la garantie d'une cuisine zéro kilomètre respectueuse de l'environnement !
Des activités variées au cœur du vignoble
Entre deux dégustations, offrez-vous un pique-nique sous les oliviers ! Accompagnez une belle bouteille du domaine avec une assiette de fromages et charcuteries locaux. Pour explorer la campagne environnante, l'hôtel propose la location de vélos et prépare même des parcours trekking sur mesure.
N'oubliez pas de profiter de la piscine ovale cernée de petites haies, qui offre une vue 360° sur les collines toscanes. Le jacuzzi vous attend également pour des moments de détente absolue !
Un hébergement alliant confort moderne et authenticité
Les chambres et suites ont été rénovées pour offrir un confort moderne, même si elles ont perdu un peu de leur charme d'antan. Je vous conseille vivement la suite duplex installée dans la tour médiévale ! Déclinée sur trois étages avec un superbe poêle en faïence, elle offre de magnifiques vues sur le domaine.
Pour un séjour en famille ou entre amis, optez pour les appartements cosy dans la ferme historique du XVIe siècle. Eux ont gardé tout leur charme grâce aux sublimes charpentes en bois parfaitement restaurées par des artisans locaux.
Le restaurant Il Cavaliere, un écrin gastronomique
Blotti entre oliviers et vignes, le restaurant Il Cavaliere est installé dans une ancienne ferme du XVIIe siècle qui surplombe le château. L'ambiance ultra-cosy règne dans les petites salles en enfilade, séparées par des arcs en briques. Partout, les pierres apparentes et les sublimes charpentes en bois créent une atmosphère chaleureuse.
En été, vous dînez en terrasse sous les étoiles ! Le chef Francesco Berardinelli vous gâte avec un festin rustique mais raffiné, préparé exclusivement avec des produits cueillis dans les potagers du château ou provenant de fournisseurs toscans.
Un service d'exception dans un emplacement de rêve
Le service est tout simplement excellent pour un établissement trois étoiles ! La charmante directrice Cornelia Reali s'occupe personnellement de votre bien-être et vous concocte un séjour sur mesure. Bonne nouvelle : elle parle français, ce qui facilite grandement les échanges !
Côté localisation, vous êtes pratiquement sur la Chiantigiana, cette route mythique qui relie Florence à Sienne en passant par les plus beaux domaines viticoles d'Italie. À seulement 20 km, Florence vous accueille avec son patrimoine Renaissance époustouflant : le Palazzo Vecchio, le Duomo, les Uffizi...
Des excursions vers les plus beaux villages médiévaux
Sienne vous fera craquer définitivement avec ses petites ruelles qui partent de la célèbre Piazza del Campo. Entre deux verres de Chianti, sillonnez la vallée avec ses charmants bourgs médiévaux. Ne ratez surtout pas les trois incontournables : Montepulciano, Pienza et San Gimignano. Un spectacle inoubliable vous attend !
Le Castello di Gabbiano représente le parfait équilibre entre authenticité historique, excellence œnologique et confort moderne. Cette immersion dans l'art de vivre toscan vous marquera à vie. Alors, prêts à devenir œnologue le temps d'un week-end ?
