Paul Engel

Niché en terre et mer sur la corniche de Trinity, l’Artisan Inn ressemble à un décor de film. Ce boutique-hôtel squatte plusieurs maisons historiques en bois, en mode cabane au Canada. Immersion terre-neuvienne garantie ! Imaginez les façades colorées, les terrasses en bois qui craquent sous les pas et un salon cosy parfait pour lire au coin du feu. Trop stylé ! L’atmosphère est chill et toujours changeante. Au sunrise, on observe les pêcheurs depuis le balcon en sirotant un café local. Au lunch, on savoure un plat de morue fraîche sur la terrasse du Twine Loft, son restaurant au bord de l’eau. Et le soir venu, on partage un bon verre de vin sous les étoiles, bercé par le clapotis des vagues. Le rêve ! Ici, pas de piscine ni de salle de sport dernier cri, mais une authenticité préservée, une hospitalité rare et ce luxe du temps qui s’étire presque à l’infini. Engagé localement, l’établissement privilégie les produits de toilette biologiques, utilise un éclairage LED et limite les déchets plastiques au maximum, pour un séjour green en toute saison.

Vivre l’aventure dans le grand nord en mode wild, tout en matant les aurores boréales ? Voilà la promesse du Boréale Ranch. Alors on vous rassure de suite : ici, ni cow-boys, ni chevaux. Mais plutôt des vélos pour aventuriers écolo-curieux qui cherchent à vivre de belles expériences dans le Yukon. En effet, ce ranch est l’arrière-base d’une agence locale spécialisée dans les bike trips en montagne, à la découverte des plus beaux sentiers sauvages du Canada. Et après l’effort, ça chille la fin de journée au spa, dans un bain nordique en plein air avec vue. La classe ! Pour parfaire cette ambiance nature, on transforme le lodge en bivouac de luxe, avec feu de camp et cuisine boréale. Vous séjournez à proximité du lac Lewes, dans des appartements, mini villas ou yourtes stylées et sobres, avec panorama sur la nature environnante. De quoi bien recharger les batteries avant de repartir sur les routes du nord-ouest canadien. Enfin, côté food, tout est pensé en circuit court avec une sélection des meilleurs producteurs et artisans de la région. Que demander de plus ? Que l’été ne finisse jamais ou que le ciel d’hiver s’éclaire à la lueur des aurores boréales, peut-être ?

Vous allez tellement kiffer la Villa Wesset que vous n’allez plus vouloir en partir ! Déjà, cet hôtel urbain a posé ses valises dans une villa chic des années 20 qui a appartenu à l’un des plus grands chocolatiers estoniens de l’époque. Et pour éviter que ce patrimoine ne tombe dans l’oubli, cette luxueuse bâtisse rénovée en 2007 a été rebaptisée du nom de ce dernier. Mais on va commencer par ses efforts en matière d'écologie... Labellisé Clef Verte, l'établissement mise avec succès sur le recyclage, les économies d'eau et la sensibilisation des visiteurs. Les chambres ? Elles sont vraiment old fashioned, avec le papier peint imprimé à fleurs, la tête de lit en bois et le fameux mix double rideau-voilage à l’ancienne. Mais étonnamment, ici, ça fonctionne ! Cela dit, à la Villa Wesset, c'est clairement au bar-restaurant que tout se passe : c’est le QG des voyageurs et de la jeunesse locale. Et en voyant sa terrasse XXL, on n’a qu’une envie : s’installer et commander un spritz. A table, vous dégusterez une délicieuse cuisine d’auteur mêlant influences estonienne et asiatique. Et pour digérer, vous enfourcherez un vélo et vous pédalerez jusqu’à la plage de Parnü, à moins de 5 minutes : c’est le spot idéal pour admirer le sunset les pieds dans le sable, avant de rentrer à l’hôtel pour une nuit bien méritée !