Domaine de Labourdonnais : histoire, gastronomie et détente
Vous rêvez de découvrir un lieu qui allie histoire et modernité à l'île Maurice, sans savoir où aller ? Le Domaine de Labourdonnais, niché à Mapou, incarne un trésor vivant où patrimoine séculaire, jardins luxuriants et expériences gustatives uniques se mêlent pour une immersion totale dans l'âme de l'île. Explorez son château néoclassique érigé en 1856, ses vergers centenaires aux saveurs exotiques, ou son parc animalier abritant des tortues géantes d'Aldabra. Perdez-vous dans un voyage sensoriel entre les arômes du rhum vieilli en fûts de chêne et les senteurs des épices locales : chaque visite promet des souvenirs inoubliables dans un écrin de verdure.Le Domaine de Labourdonnais, une icône mauricienne entre histoire et modernité
À quelques kilomètres au nord de l'île Maurice, le Domaine de Labourdonnais se révèle être bien plus qu'une simple étendue de verdure. Niché dans le village de Mapou, ce lieu emblématique incarne une fusion rare entre le passé colonial et les plaisirs contemporains.
Derrière ses portes s'ouvre un univers façonné par 250 ans d'histoire, depuis sa création en 1774 en tant que plantation sucrière. Le site, autrefois propriété de la famille Labourdonnais, a su préserver ses racines tout en se réinventant pour devenir un pôle d'attraction incontournable.
Le Domaine se dévoile comme un écrin de verdure où l'architecture coloniale du XIXe siècle dialogue avec des aménagements modernes. Entre les colonnes du Château, les allées bordées d'arbres centenaires et les initiatives écologiques comme la Tiny Forest, chaque élément raconte une histoire.
Plus qu'un simple site historique, ce lieu promet une immersion sensorielle complète. Découverte architecturale, balade botanique, ateliers culinaires ou dégustations de rhums vieillis... L'expérience dépasse les apparences, alliant patrimoine préservé et innovations savoureuses.
À travers ce voyage, découvrez comment ce joyau mauriciain transforme son héritage en expériences vivantes, entre traditions locales authentiques et confort moderne.
Un héritage agricole et familial de plus de deux siècles
Le Domaine de Labourdonnais, fondé en 1774, incarne l’histoire agricole de l’île Maurice. Les plantations sucrières y ont joué un rôle clé, avec le premier moulin à sucre installé en 1814. Christian Wiehe, homme d’affaires danois, hérite du domaine en 1848 et fait construire le Château entre 1856 et 1859. Le Musée Souterrain révèle les vestiges de l’ancienne cheminée et du moulin à sucre, plongeant les visiteurs dans l’histoire des plantations sucrières. Ce lieu, accessible via un couloir historique, illustre le rôle de la famille Wiehe, dont Adrien Wiehe, qui a révolutionné la production sucrière avec la variété BH10 dans les années 1920. Le domaine a aussi été un lieu d’innovation sous Dr Paul Octave Wiehe, qui a diversifié les cultures vers les mangues et agrumes, créant la marque « Les Vergers de Labourdonnais ».
Le Château de Labourdonnais, un joyau architectural
Érigé entre 1856 et 1859, le Château de Labourdonnais incarne un rare exemple d’architecture néo-classique mauricienne. Son style néo-classique se distingue par un rez-de-chaussée surélevé, une double galerie colonnale et une véranda mêlant influences françaises et locales. À l’intérieur, le papier peint panoramique de Jean Zuber, les meubles en teck et bois noir, et les volets lilas racontent la splendeur coloniale. Les visites guidées dévoilent l’histoire de la famille Wiehe et la restauration menée entre 2006 et 2010 pour préserver parquets, moulures et éléments d’époque. Les détails architecturaux, comme les lions de pierre à l’entrée ou la cuisine extérieure conçue pour éviter les incendies, montrent un équilibre subtil entre raffinement européen et adaptation tropicale. Ce mélange d’élégance et de fonctionnalité reflète un héritage vivant, témoin d’une ère où tradition et innovation se croisaient sous les tropiques.
Des vergers centenaires et des jardins tropicaux
Les vergers du Domaine de Labourdonnais s’étendent sur 30 hectares et abritent 15 variétés de fruits tropicaux, dont des manguiers uniques comme la Sibyl, l’Odette ou la Françoise. Nommées en l’honneur des filles de la famille Wiehe, ces variétés, greffées par Ortaire Payet au XIXᵉ siècle, témoignent d’un savoir-faire agricole ancestral.
L’Allée des Intendances, bordée d’arbres centenaires, offre un chemin ombragé où bougainvillées écarlates et hibiscus roses s’entrelacent avec des plantes endémiques. Le parfum des fleurs tropicales se mêle au chant des oiseaux, créant une ambiance immersive où le temps semble suspendu.
Un engagement concret pour la faune et la flore locales
La « Tiny Forest » du domaine regroupe 270 arbres indigènes comme le tambalacoque et le takamaka. Ce projet écologique attire les papillons et colibris, et accueille des sorties pédagogiques pour sensibiliser aux écosystèmes locaux. Les Vergers de collection, quant à eux, protègent des espèces rares ou menacées.
Dans le Parc Animalier, les tortues géantes d’Aldabra, certaines pesant jusqu’à 250 kg, évoluent librement parmi les cocotiers. Leur majesté captive les visiteurs, tout comme la mini-ferme où l’on croise chèvres naines ou poulets exotiques. Ce cadre éducatif mêle découverte et respect de la nature.
- Des vergers abritant 15+ variétés de mangues historiques, greffées par des experts du XIXᵉ siècle.
- L’Allée des Intendances et ses arbres centenaires, ornés de bougainvillées et hibiscus.
- La « Tiny Forest », refuge pour 270 arbres indigènes comme le tambalacoque.
- Le parc avec ses tortues géantes d’Aldabra et une ferme pédagogique interactive.
La Distillerie de Labourdonnais : l'art du rhum mauricien
La Distillerie de Labourdonnais, créée en 2006, incarne l’héritage sucrier mauricien tout en alliant modernité et tradition. Son processus débute par la filtration du jus de canne fraîchement récolté, suivi d’une fermentation de 35 à 44 heures, avant une distillation dans une colonne de 39 plateaux. Les rhums, vieillis en fûts de chêne français et américain, révèlent des arômes uniques, comme les notes de vanille et de miel de l’Original (50% VOL) ou les saveurs de chêne et de café du Classic Gold.
La gamme Prestige se distingue par son vieillissement prolongé. L’XO, vieilli jusqu’à 9 ans en fûts Ex-Cognac et Ex-Bourbon, offre des arômes de marzipan et de calamondin. Le Amélia, vieilli en fût Ex-Ruby Port, allie vanille et chocolat noir. Ces produits ont conquis des récompenses internationales, dont quatre médailles au London Spirits Competition 2025, soulignant leur excellence.
Les trésors gourmands des Vergers de Labourdonnais
Les Vergers de Labourdonnais célèbrent les fruits tropicaux de l’île à travers des créations artisanales. La confiture aux litchis, avec sa recette simple (62,5% de sucre, 18,8% de fruits), séduit par son équilibre entre douceur et acidité. Les pâtes de fruits, confectionnées sans colorant artificiel, allient tradition et fraîcheur, tandis que les jus de fruits pressés (comme la mangue ou le calamondin) capturent l’essence même des vergers.
Engagée dans la durabilité, la marque utilise des emballages biodégradables et obtient les certifications HACCP, casher et halal. Ses produits, exportés vers l’Europe, s’adressent aux amateurs de saveurs authentiques. Les sorbets et purées de fruits prolongent cette tradition, en mettant en avant les variétés locales telles que la mangue « Ataulfo » ou le miel de tilleul du domaine.
- Dégustation de rhums agricoles vieillis en fûts de chêne
- Atelier de création de son propre rhum arrangé
- Découverte des pâtes de fruits et confitures artisanales
- Dégustation de jus de fruits frais issus directement des vergers
Le Domaine de Labourdonnais propose une offre gastronomique variée, adaptée à tous les goûts et budgets. Voici un aperçu des principales options de restauration :
| Restaurant | Type de cuisine | Idéal pour |
|---|---|---|
| La Table du Château | Cuisine raffinée et gastronomique | Un dîner élégant |
| La Terrasse | Plats mauriciens et européens | Un déjeuner en famille ou une pause café |
| TiMoris | Sandwichs mauriciens "Mine Bwi" | Une pause rapide et locale |
| Les Gourmandises | Crêpes, gaufres et glaces | Une douceur sucrée |
La Table du Château : excellence et innovation
La Table du Château, dirigée par le chef Fabio de Poli, marie cuisine mauricienne et influences européennes. Les menus, basés sur les produits du domaine, évoluent selon les saisons. Le chef sublime les saveurs locales avec une approche innovante et des ingrédients sélectionnés.
La Terrasse : détente et saveurs locales
La Terrasse offre une ambiance décontractée dans un cadre sous serre. Son menu mêle plats mauriciens et européens, parfaits pour un déjeuner ou une pause café en famille.
TiMoris et Les Gourmandises : saveurs authentiques et douceurs
TiMoris sert des sandwichs "Mine Bwi", spécialité locale aux nouilles sautées. Les Gourmandises propose crêpes, gaufres et glaces issues des Vergers de Labourdonnais, avec des ingrédients locaux et durables.
Shopping, artisanat et produits du terroir
Le Domaine de Labourdonnais incarne l’authenticité mauricienne à travers ses boutiques. La Corbeille propose des produits locaux comme des fruits exotiques, confitures artisanales et rhums, tandis que La Boutique du Château expose des créations artisanales et des spiritueux emblématiques. Les amateurs de nature trouvent leur bonheur chez La Pépinière et La Fleuriste, offrant des plantes locales et bouquets tropicaux. Les visiteurs peuvent déguster des jus frais pressés sur place ou repartir avec des épices locales, comme la vanille de Tahiti ou le piment créole, associés aux rhums de la distillerie.
Un pôle dédié au sport et au bien-être
Le Labourdonnais Sports Club allie modernité et cadre naturel. Ses installations incluent une salle de sport, une piscine et des terrains de raquettes. Le pôle santé, avec le Care Medical & Paramedical Centre, propose des médecines alternatives (acupuncture, massages) et des services médicaux spécialisés (Dentcare, C-Lab). Des ateliers de yoga et de méditation sont organisés en plein air, profitant des jardins luxuriants. Les thérapies comme l’aromathérapie ou les consultations en nutrition personnalisée complètent l’offre, alliant soins modernes et traditions locales pour une approche holistique du bien-être.
Des espaces de travail inspirants et des événements d'exception
Les Quartiers des Serres, des Baobabs et des Terminalias réinventent le travail en harmonie avec la nature. Avec Innov8, le domaine offre des espaces de coworking connectés et flexibles, équipés de technologies modernes et de zones de détente. Le château, cadre prestigieux, accueille des mariages élégants et des événements d’entreprise, comme des séminaires ou galas, profitant de salles de réception décorées avec les tissus et antiquités du domaine. Ce lieu incarne un écosystème dynamique où travail, loisirs et bien-être se conjuguent, renforçant son rôle central dans la vie locale.
Le Domaine de Labourdonnais incarne l’essence de l’Île Maurice avec ses 250 ans d’histoire. Ce lieu mêle architecture coloniale (style néo-classique), jardins luxuriants et traditions culinaires. Les guides partagent des anecdotes sur les pratiques du XIXe siècle, comme l’utilisation des jarres en terre cuite pour les marinades. Les jardins incluent même une Tiny Forest, symbole de l’engagement écologique du domaine.
- Localisation : Mapou, Nord de l’Île Maurice, accessible en voiture ou taxi avec parking gratuit et bornes de recharge électrique
- Activités incluses : Visite guidée du Château (départs à 10h et 14h, 1h30), jardins botaniques, vergers (270 arbres indigènes) et parc animalier (chèvres, moutons, volailles)
- Expériences en supplément : Dégustation de rhums vieillis (300 Rs), ateliers culinaires en direct, création de rhum arrangé
- Conseil pratique : Prévoyez une demi-journée, chaussures confortables et crème solaire. Billets sur place (Tour Classique : 700 Rs adulte, 550 Rs enfant).
Le Domaine de Labourdonnais est une étape incontournable de tout voyage à l'île maurice. Prolongez l’expérience avec notre guide voyage à l'île maurice, le Jardin de Pamplemousse pour son héritage colonial, ou le Domaine de Saint-Aubin pour l’histoire du thé mauricien.
Le Domaine de Labourdonnais incarne l'harmonie entre passé colonial et modernité, offrant une immersion sensorielle au cœur de son château néoclassique, de ses jardins luxuriants et de ses dégustations de rhum et fruits exotiques. Lieu de découvertes et de bien-être, il allie authenticité historique et confort contemporain, pour une expérience mauricienne inégalée.
Domaine de Labourdonnais : Questions Fréquentes
Que disent les visiteurs du Château de Labourdonnais ?
Quels sont les tarifs des rhums de la Distillerie de Labourdonnais ?
L'île Maurice a-t-elle porté le drapeau français ?
Quelles sont les règles à respecter lors d'un séjour à l'île Maurice ?
Quels sont les quartiers à éviter pour un séjour à l'île Maurice ?
Quel est le mois à éviter pour visiter l'île Maurice ?
Quels sont les meilleurs rhums à découvrir, incluant ceux du Domaine de Labourdonnais ?
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