Guide de voyage Ă©co-responsable Istanbul
Voyage durable Ă Istanbul
Istanbul est magique. Mieux, la ville a un potentiel d’enchantement de dingue. Personne n’y reste insensible. Istanbul vibre et fait vibrer qui pose une basket sur son sol. Peut-être est-ce son ouverture culturelle qui fait qu’un étranger se sent à Istanbul chez lui. Facile de goûter à la ville comme un stambouliote, comme ça, à hauteur de rue. Flâner, le nez en l’air, émerveillé... c'est le plus petit des plaisirs que la ville a à offrir. La vieille ville d’Istanbul est bourrée de merveilles architecturales. Leur édification remonte à l’époque byzantine. Elles se dressent là , imperturbables, composant un tableau unique, avec, comme toile de fond, la rumeur des rues qui ne s’arrête jamais. Nuit et jour Istanbul bouge. Ses bazars représentent bien le brassage culturel d’une ville qui fait le pont entre l’Occident et l'Asie. La gastronomie, délicieuse à bien des titres, en est l'illustration. La scène musicale tout pareil. Et ses habitants enfin, bigarrés, accessibles et plein d’énergie. Une énergie d’ailleurs mise récemment au service de l’écologie.
Istanbul et l'environnement
Pendant longtemps, la grosse Istanbul n’avait pas grand-chose à faire de l’écologie. Grosse, parce qu’aujourd’hui, Istanbul pèse près de 15 millions d’habitants – et, pour la plupart, ceux-ci ont la fâcheuse habitude de consommer une quantité monstre de plastique. Le gouvernement a pris les choses en main en 2019 en imposant une taxe de 0,25 TL (0,02€) pour l’achat de chacun sac plastique. Un quotidien turc annonce la même année que la consommation de sacs a chuté de 70 %. Si c’est vrai, c’est tout bon. Dans le même temps, les initiatives citoyennes pour l’écologie vont bon train à Istanbul. Certains chefs tentent de limiter le gaspillage alimentaire en cuisinant à base de produits moches.
D’autres achètent des légumes cultivés dans la région et tentent de faire du bio un truc sexy… Pas gagné, surtout qu’un kebab de bœuf bien gras, à l’origine bien douteuse, est juste à tomber. Bref, tout est affaire de compromis, mais Istanbul va dans le bon sens.
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Les évènements à ne pas manquer : Le Festival international de théâtre
Organisé depuis 1989, cet événement a déjà rassemblé des centaines de troupes du monde entier. Chaque année, entre 20 et 30 troupes de théâtre turques et internationales se rassemblent en novembre et décembre. Ensemble, elles font vivre le théâtre dans les plus belles institutions culturelles de la ville.
Le Festival international de jazz
Un des termes associés à l’Istanbul Uluslararası Caz Festivalı ? Le prestige. Les plus grands noms de la scène turque répondent présents. Pareil, pour les étrangers. Les festivités se déroulent en été, dans les parcs et sur les places de la ville.
Rock Off Festival
Bang bang bang, c’est le Rock Off festival qui toque. Considéré comme une référence chez les headbangers et les métalleux, le Rock Off festival ne fait pas dans la dentelle. Les hostilités ont lieu en plein air, dans un des parcs de la ville, histoire d’avoir de la place pour les pogos. A vivre si votre séjour à Istanbul se déroule en août (et si vous êtes friands de ce genre de musique agitée, bien sûr).
Le festival des marionnettes
Il faut prendre les marionnettes au sérieux en Turquie. Istanbul remet à sa juste place un art plusieurs fois centenaire trop souvent décrié : le théâtre d’ombres. Aussi appelé Karagöz en Turc, il est à l’honneur lors du Kulka Festival. Des marionnettes du monde entier sont conviées à la rencontre qui se tient en novembre.
Chill Out Festival
De l’électro, de la pop, de l’ambient. Voilà le cocktail du Chill Out Festival. Le « petit paradis sur terre », ou « le plus joyeux weekend de l’année » comme l’appellent ses créateurs, a lieu chaque mois de septembre depuis 2006. Le succès est tel qu’après avoir envahi les parcs d’Istanbul, le festival a fait des bébés et s’est exporté à Bodrum et Cesme !
Expériences à vivre à Istanbul
Vivre la transe des soufis
Bien qu’Istanbul ne soit pas l’épicentre de la culture soufie en Turquie, la transe y est forte. Pour apprécier la danse mystique de derviches tourneurs aguerris, se rendre à la loge Mevlevi, à Galata. Veillez cependant à vous souvenir que ce n’est pas un spectacle folklorique, mais une célébration religieuse, une communion avec le divin. Respect et silence sont attendus.
Se perdre dans le plus grand bazar de la ville
Tout commence par un choix. Laquelle des 22 portes emprunter pour pénétrer dans le Grand Bazar, qui est de loin le plus grand bazar de la ville? Ensuite, une fois à l’intérieur, tout continue avec un autre choix : sur laquelle des 3600 boutiques se jeter pour faire des achats ? Bref, si les choix vous gavent et qu’acheter de l’artisanat local ne vous excite pas, l’ambiance mille-et-une nuits vaut quand même le détour.
Remonter le temps dans un bar Ă chicha
La madrasa construite par Çorlulu Ali Pasha résiste au temps. L’histoire veut qu’on y serve des narguilés depuis plus de 300 ans. Les amateurs de fumée épaisse apprécieront l’ambiance traditionnelle genre thé, chat qui ronronne, temps qui passe et chicha pomme. Pour cela, se rendre à Erenler Narguile, juste devant la madrasa.
DĂ©guster un vrai kebab
Impossible de dire avoir goûté un vrai kebab avant un séjour à Istanbul. La maison des kebabs, c’est ici. La recette est la même partout, de la viande dans du pain, et quelques légumes pour faire joli. Mais les institutions stambouliotes ont un truc en plus : les mélanges d’épices. Pour goûter le meilleur du dürum, döner ou kebab à Istanbul, se rendre à Durumzade, Adana Ocakbaşı, Antiocha, ou encore Bayramoglu Doner.
Se faire frotter dans un bain turc
On est loin du massage relaxant sur une plage d’Hawaï par une vahiné tranquille. Le massage des bains turcs, c’est plutôt ambiance poils sur les avant-bras et massage qui oscille entre douleur et réconfort. Le mélange énergisant combiné avec vapeur chaude et bain froid fait du bien partout partout.
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