Hotel du Vin Birmingham

La chaîne Hotel du Vin dispose d’un programme environnemental auquel cet établissement adhère. En voici les grandes lignes : des objectifs pour réduire la consommation d’énergie et d’eau, recycler les déchets et limiter l’utilisation de plastique à usage unique, mais aussi pour bannir les produits ménagers chimiques. Si vous le souhaitez, vous pourrez aussi faire un effort de votre côté, par exemple en optant pour la formule « eco housekeeping » (en projet). Un programme permet d’aider les employés qui veulent venir travailler à vélo.

En vous retrouvant face à cet hôtel, vous comprendrez tout de suite que vous logez dans un lieu historique ! Petit indice : l’inscription sur la façade qui fait l’angle. Ce monument aujourd’hui classé, datant de 1884, abritait autrefois un hôpital spécialisé en ophtalmologie. Niveau gastronomie, le menu du bistrot ne permet pas vraiment de s’immerger, même si les plats français sont légèrement revisités à l’anglaise. Cependant, ce lieu ouvert au public donne l’occasion de prendre le pouls de Birmingham by night, tout comme le pub de l’hôtel, où l’on retrouve les traditionnelles pies.

Cet établissement fait partie de la chaîne hôtelière Hotel du Vin et plus globalement, du groupe Frasers Hospitality. Ici, l’important est d’offrir un environnement de travail plaisant, propice à l’évolution et à l’expression de chacun. Pour être un super employé, la direction a dressé une liste de 10 priorités, avec des mots-clés qu’on aime bien : enthousiasme, respect, communication ou encore « be yourself » ! Ça a l’air de marcher… La santé mentale est vraiment au centre des préoccupations de l’entreprise, qui collabore avec l’association Mind.

Birmingham est une ville hors des sentiers battus, qui vous surprendra, en bien ! Vous vous trouvez juste à côté du Jewellery Quarter, un quartier connu pour produire 40 % des bijoux du Royaume-Uni ! Une belle balade entre boutiques et ateliers, bâtiments de briques rouges, cafés et pubs charmants, street art, musées… Ne manquez pas non plus la cathédrale Saint-Philippe, à environ 100 mètres de votre hôtel.

Les chambres sont un peu sombres au goût de certains, mais ça va avec le cachet de l’édifice ! On aime les lits hyper comfy, tout en cuir, la belle hauteur sous plafond, mais surtout la baignoire sur pied qui nous ramène à l’ère victorienne. Pour en profiter, il faut opter pour une chambre Deluxe, au moins ! Coup de cœur pour la suite signature avec ses DEUX baignoires côte à côte, son petit salon et son bureau avec vue sur des bâtiments en brique rouge.

Les plats du Bistrot sont d’inspiration française, certes, mais avec une touche anglaise, ce qui donne par exemple un cassoulet vegan avec des noix et du pesto de chou kale. À tester si vous voulez redécouvrir un classique ! Pour faire plus local, on vous conseille de goûter le délicieux Sunday roast ou bien d’opter pour une assiette plus conviviale au pub de l’hôtel, avec une bière de la région.

À l’Hotel du Vin Birmingham, on vous déroule le tapis rouge, littéralement ! Les employés sont on ne peut plus charmants, amicaux, toujours prêts à vous aider. On s’y sent bien ! Si Chloe et Fleur sont à la réception, vous allez être accueillis comme des VIP. Le service au restaurant et au bar est aussi parfait.

Original, le spa de l’hôtel a une cabine de bronzage et un bar à ongles, l’idéal pour se refaire une petite beauté ! Vous pourrez aussi faire un tour à la salle de fitness et vous offrir une exfoliation corporelle ou un massage, pour prendre soin de vous… Le soir, la relaxation se passe plutôt au Bubble Lounge, un lieu parfait pour un verre de vin ou de champagne.