Skt. Annae

Consommation et production écoresponsables sont ancrées dans son mode de fonctionnement, que ce soit dans le choix de ses fournisseurs et de ses partenaires ou dans son quotidien. Le buffet du petit-déjeuner est certifié biologique à 30-50% et se concentre sur des produits nordiques de qualité supérieure. L'hôtel a également le label Green Key !

L'hôtel et son quartier ont fait peau neuve en même temps. L'esplanade semi-piétonne menant au bras de mer a été aménagée en aires de jeux, terrains de pétanque, et un système de drainage naturel en cas de fortes pluies, afin de préserver les zones régulièrement sujettes aux inondations...car nous sommes bels et biens sûr une île dépassant à peine le niveau de la mer.

Hôtel familial à tous les niveaux. L'équipe derrière Skt. Annae est très soudée et fonctionne sur un échange des savoirs permanent, dans le respect mutuel.

Vous vous trouvez sur la paisible place Sankt Annæ, à mi-chemin entre le Palais de la Reine-- Amalienborg, et Nyhavn. La rue s'ouvre sur le magnifique port de Copenhague et la jetée -place Ofelia. Si vous êtes plutôt du genre intellos, vous trouverez des musées et des galeries d'art à quelques centaines de mètres seulement, et le canal-bus peut vous déposer sur la berge d'en face, à l'Opéra royal du Danemark.

En forte connexion avec le bâtiment d'origine et Copenhague, le décor poétique nous raconte des histoires. Chaque petit détail en devient une référence, des lampes Gubi, au plaids HAY, en passant par la sublime robinetterie Dornbracht. Le non-bruit de vos pas sur la moquette apaise dès les premières secondes.

The Shrimp – sous la houlette de « monsieur restaurants primés » Torben Klitbo, s'inspire de la cuisine américaine des bords de mer, alternant classiques de viande, de poissons et de crustacés. Produits de qualité servis sans chichis. Un jeu de contraste entre cadre informel et cuisine de haut vol. Marseillais ou pas, peut-être avez peut-être déjà goûté à une morue sauce aux moules, mais sûrement pas dans le même cadre intimiste de la cour de l'atrium.

Professionnel, calme et efficace, le personnel est toujours disponible pour répondre à vos questions. Parfois, il peut y avoir des problèmes de communication avec l'équipe de nettoyage, mais qui n'en n'a pas ?

Le clou d'une belle soirée copenhaguoise, après une longue journée à se balader : un dernier verre sur la terrasse du dernier étage, et sa vue hors du commun sur les toits de la capitale. Godnat København !