Bar lounge
Piscine intérieure
Resto(s)
Spa
Cet ovni 5* a débarqué dans l'hôtellerie de luxe parisienne en 2019. Au nord du Marais, dans un confort feutré, il oscille entre Playboy et l'eau bénite.
On s’attend à un établissement sulfureux : ce nom qui évoque le péché, le clip de présentation web très porno chic, ce parfum entre encens et pierre humide qui chatouille le nez... Dans le hall, tout est fait pour casser les codes et jouer sur l’ambivalence entre religion, fête et érotisme, en clin d’œil à l’histoire du Marais. D’un côté, c’est vitraux colorés, gros cierges et lustres à la médiévale versus banquettes roses seventies, bar nimbé de fumée en soirée et musique d’ambiance. Derrière le rideau, les couloirs sont plongés dans la pénombre. Mais finalement, malgré l’homme en jupe-culotte noire qui vous mène à votre chambre à la lueur d’une lanterne, tout reste bon enfant. D’ailleurs, le Sinner est kids friendly ! Bien sûr, il y a du poppers dans le minibar et du gel lubrifiant parmi les produits de toilette. Mais le reste de la déco s’assagit avec une belle sélection de livres et de vinyles, des œuvres d’art, beaucoup de laqué, de moelleux et de lumière. Et rassurez-vous : la crypte n’est qu’un concept-store façon cabinet de curiosités et le spa inspiré des thermes romains n’a rien d’orgiaque. Quant au resto spécialisé dans une cuisine ethnique et nomade, c’est un des plus courus de la capitale !
Le Sinner est un hôtel team planète ! Le plastique à usage unique y est réduit au maximum ; les produits de nettoyage et d'hygiène sont écologiques. Grâce aux éclairages/chauffages/climatisations à haute efficacité énergétique et à l'électricité contrôlée par des détecteurs de mouvement, de grandes économies d'énergie sont réalisées. Les résidents ont le choix de réutiliser leurs draps et serviettes, permettant de limiter le volume d'eau utilisé. Un audit externe est réalisé tous les ans pour évaluer et réduire le volume d'émissions carbone. La carte est composée de produits locaux et de saison. Le gâchis alimentaire est fortement limité et les déchets sont compostés. Le personnel est formé aux meilleures pratiques durables. Des actions de protection et de restauration d'écosystèmes naturels et de la faune sont régulièrement menées.
A la base, il s'agissait d'un immeuble sans charme utilisé par les services techniques d'Orange. La transformation en boutique-hôtel n'en est que plus bluffante. Certains trouveront quelques détails too much mais on se laisse vite gagner par l'ambiance, inspirée par le passé du quartier.
Le personnel est majoritairement local. Il bénéficie de salaires justes, d'avantages sociaux et de possibilités d'évolution. Il est formé à l'histoire culturelle locale. Les besoins de la communauté locale sont activement soutenus. Des opportunités de bénévolat sont offertes aux employés et aux résidents. En cas d'excédents alimentaires, ceux-ci sont vendus ou données aux personnes dans le besoin.
Le Sinner est implanté rue du Temple, au calme dans le nord du Marais, à 400 mètres du métro Arts et Métiers (lignes 3 et 11). Le Centre Pompidou, le musée Picasso et la place de la République se trouvent à moins de 10 minutes à pied, le musée Carnavalet et la place des Vosges à un quart d'heure.
Passés le couloir sombre et la porte rouge avec son heurtoir, vous arrivez dans une chambre claire et douillette avec tapis, lourdes tentures, touches acidulées. Et voici un beau choix de disques vinyles et de romans, et des toilettes japonaises élaborées. Seuls quelques gadgets érotiques pimentent la nuit de ces 42 belles chambres de 21 m² minimum, et de la suite unique.
Le vaste restaurant s'étend en contrebas du bar, face à une cour végétalisée, sous des toiles évoquant les tentes nomades. Le chef Adam Bentalha a conçu une carte métissée, inspirée par l'Afrique du Nord, l'Asie et l'Amérique du Sud. Grisé par les chandelles et la musique puissante, vous craquerez pour les côtelettes d'agneau au charbon ou la daurade dans sa feuille de bananier. Les desserts sont signés par la pâtissier Yann Brys.
Malgré des jupes-culottes noires peu conventionnelles, l'équipe se prête admirablement au jeu. Dès l'accueil, le service est efficace et de très grande qualité. L'équipe, dégagée de certaines lourdeurs des établissements classiques, est détendue, aimable et souriante.
La clientèle adhère vite à l'esprit des lieux, assurant une ambiance joyeuse et décontractée. Un bar à cocktails est là pour une fin de soirée embrumée. Il propose des créations aux noms latins inspirés et des tapas, notamment pour le déjeuner. A l'étage, le spa en lien avec la marque Orveda comporte un bain romain à remous, un hammam et une salle pour les soins et massages. Le service de conciergerie est efficace et les événements ponctuels nombreux.
