The Shelbourne

A l’horizon 2025, le groupe Marriott, auquel appartient The Shelbourne Hotel, s’est engagé à réduire 15% sa consommation d’eau, de 30% ses émissions de carbone et de 50% le gaspillage alimentaire. Le groupe souhaite aussi s’orienter vers les énergies renouvelables : elles devraient représenter 30% de la totalité d’ici 4 ans.

Juste en face du parc verdoyant de Saint Stephen’s Green, l’hôtel fait partie des joyaux architecturaux de l’époque victorienne. C’est l’une des bâtisses les plus impressionnantes et clinquantes du quartier ! Le lieu est bicentenaire et on se sent immédiatement transporter dans l’histoire de la ville.

The Shelbourne Hotel appartient au groupe Marriott qui s’applique à mettre l’humain à travers sa démarche « Take Care ». Un engagement qui permet par exemple de défendre la diversité et l’inclusion en terme de recrutement et d’avancement dans l’entreprise.

Vous êtes exactement à 200 mètres de Grafton Street et de toutes ces boutiques et restos ! Et pour les visites, impossible de faire l’impasse sur la bibliothèque nationale de Trinity College qui se trouve à deux pas. Vous pouvez aussi accéder facilement à Temple Bar avec ses pubs colorés chaleureux, et à la cathédrale Saint-Patrick située à moins d’un mile.

Le luxe et le raffinement à l’état pur avec ses tons taupes, ses fauteuils bleus et gris, ses meubles acajou style Sheraton et ses lampes vintage vêtues de tissu ! Choisissez la chambre parkview pour profiter de la vue sur le parc et des draps en coton égyptien 300 fils. Les chambres Heritage Premium et King Luxe Coton restant elles aussi spacieuses et très confort, équipées de draps italiens. Certaines bénéficient d’un balcon privé, en revanche, toutes ont une salle de bain en marbre !

Bienvenue au restaurant The Saddle Room ! Ici, on déguste la cuisine irlandaise qui surfe entre modernité et tradition, dans un écrin doré très chic ! Vous allez adorer les plateaux de fruits de mer avec les coquillages péchés dans la baie de Dublin, le saumon séché au whisky et le pain à la Guinness. L’été, profitez de l’élégante terrasse végétalisée dans le patio !

Le personnel est totalement raccord avec ce lieu d’exception : des costumes élégants et sobres, et une qualité de service époustouflante. Vous serez vraiment aux petits soins et considérés comme des invités de marque ici !

Le soir, mêlez-vous à la population locale qui vient prendre un bon verre de whisky au Horseshoe Bar. C’est un véritable temple de célébration de cette boisson nationale ! Derrière un bar courbé garni de laiton, les serveurs sont d’excellents conseils pour vous orienter vers la pépite maltée, plus ou moins tournée, à déguster dans une ambiance club des années 20, entre rouge et bois.