Villa Saint-Ange

La cuisine utilise des produits de saison et en circuit court, dont de l'agneau bio et des légumes du potager. Pour décorer les chambres, de nombreux meubles et objets d’époque ont été chinés. De même, lors des travaux, on a choisi certains matériaux en fonction de leur impact écologique. Du recyclable et du naturel !

Il a fallu une patience d’ange pour rénover cette bastide du XVIIIe siècle et lui redonner tout son faste. La demeure d’origine est entourée de bâtiments récents, mais tout semble d’époque, jusqu’aux moulures des plafonds ! Peintres, doreurs, ébénistes, tapissiers etc ont travaillé pendant 5 ans... Une reconstitution de luxe vraiment bluffante, où le mix de l’ancien et le confort d’aujourd’hui fonctionne à merveille. Le jardin plonge dans les odeurs et la beauté de la Provence. Certains oliviers sont multicentenaires. Et côté cuisine, la cheffe travaille des produits issus du potager et de producteurs locaux. Les volailles et les œufs viennent de la ferme du Vallon à Velaux, les agneaux grandissent à la Roque d’Anthéron... Envie d'aller voir les alentours ? Si votre but est inacessible à pied, sachez qu'on peut recharger sa voiture électrique sur place.

Dans le parc de 8000 m2 de l’hôtel, on se sent au fin fond de la garrigue. Et pourtant, le Cours Mirabeau n’est qu’à un petit quart d’heure de marche. Donc on laisse sa voiture à la Villa Saint-Ange et on part à pied à la découverte des rues pavées d’Aix-en-Provence, de la Fondation Vasarely, du centre d’Art Caumont et de toutes les autres merveilles !

Il y a un côté rococo dans les 34 chambres et suites de la Villa Saint-Ange, mais c’est ça qui est bien ! Laissez-vous transporter dans les fastes du XVIIIe siècles avec des paravents précieux, des papiers peints délicats, du parquet massif, des rideaux de soie, des lustres et des gravures. Ultime détail pour faire entrer discrètement notre époque dans le décor : les écrans de télévision sont dissimulés dans les miroirs !

Ici, tout est luxe et élégance : le décor Second Empire, le mobilier, les lustres et les gants blancs des serveurs ! Dans l’assiette, une cuisine française pleine de soleil. Mention spéciale à cette caille des Dombes rehaussée d'un potiron glacé à la sarriette et accompagné d'un croustillant de pommes de terre. Des mets qu'on savoure aussi sur la grande terrasse donnant sur le jardin.

À la Villa Saint-Ange, toute l’équipe est au top ! Un personnel vraiment aux petits soins, ultra-serviable, aimable et professionnel. Voilà, il fallait souligner que ce super staff était à la hauteur du côté grandiose de cet établissement 5 étoiles.

D’abord, on profite de la vue sur le jardin, en mode méditation. Ensuite, on file à la salle de fitness équipée d’un rameur à eau, d’un banc de musculation et d’un vélo WaterRower. Après, on fait plouf dans la piscine chauffée de 28 mètres et dans le bain bouillonnant, un spot tellement instagrammable… On se remet de ses longueurs dans un transat en regardant le soleil jouer entre les arbres. Et on termine au spa pour un petit massage en duo. Hé, c’est les vacances ou pas !