Intercontinental Marseille Hôtel Dieu

En 2020, l’hôtel a été labellisé Clef Verte, premier label de tourisme durable international pour l’hébergement touristique et la restauration. Par ailleurs, HG Green Engage gère l’impact environnemental des hôtels du groupe IHG, dont fait partie l'InterContinental Marseille Hôtel Dieu, à chaque étape de leur cycle de vie. IHG Green Engage suit ainsi la consommation d'énergie, de carbone et d'eau, le tri et le recyclage des déchets, ainsi que les coûts associés. Ce système aide à respecter l’engagement du groupe hôtelier à exploiter ses établissements de manière durable tout en faisant des économies sur l’énergie. L’hôtel Intercontinental a par ailleurs signé la charte Natur'Act, qui marque son engagement en faveur de la biodiversité. Et ses cuisiniers luttent contre le gaspillage alimentaire par le biais de plusieurs actions : dons alimentaires à La Croix-Rouge, recettes "zéro déchets" et participation au salon AntiGaspi. Quant au chef, très engagé, il privilégie les légumes récoltés auprès de producteurs à l’éthique forte et les viandes issues d’éleveurs respectueux.

Marseille livre une partie de son histoire dans cet ancien hôpital de guerre, puis hôpital universitaire. De ce passé, il reste des traces, dont la façade (classée) percée d’une puissante arcature, les hauteurs sous plafond, les coursives arquées. Mais l'immersion est aussi sur la table ! Défenseur de son terroir culinaire, le chef Lionel Lévy a co-fondé en 2012 l’association Gourméditerranée avec un objectif : promouvoir le dynamisme de la cuisine locale et des producteurs locaux . Résultat : sa cuisine met notamment en valeur les poissons sélectionnés parmi les plus belles pièces du Vieux-Port.

L’hôtel est engagé auprès de plusieurs associations locales comme La Croix-Rouge du Panier, pour laquelle des collectes alimentaires et de jouets sont réalisées. Il organise aussi des événements caritatifs avec La Croix-Rouge, Les Restos du Cœur, la fondation Ronald Mc Donald et Graine de Tournesol.

A 15 minutes de la gare Saint-Charles, l'hôtel domine le quartier du Panier et les voiliers du Vieux-Port. Avec, en prime, un tête-à-tête avec Notre-Dame-de-la-Garde et la Méditerranée. Bref, vous êtes au cœur de la cité phocéenne. Vous faites tout à pied. Y compris vous rendre à la navette qui vous mène jusqu'aux îles du Frioul et au château d'If.

Dans les chambres, l’histoire influence la déco. Corniche au plafond et baignoire à l’ancienne sur pieds d’aigle rappellent le caractère fort des lieux. A cela s'ajoutent des moulures, boiseries, sols carrelés ou parquetés, sans oublier les balustrades gréco-romaines de certains balcons ou terrasses qui s'ouvrent sur la mer et les oliviers. Vous allez pouvoir en poster, des images sur Insta !

Les espaces de restauration sont installés dans les parties historiques du bâtiment, avec le chef Lionel Lévy aux fourneaux. Ardent défenseur du terroir, celui-ci propose une cuisine méditerranéenne réalisée avec d'excellents produits locaux et dans le respect des saisons. Un parti pris qu'il tient à la brasserie comme à la table gastronomique. Les fans de fruits de mer, bouillabaisse, pissaladière ou autre filet de loup vont en redemander !

L'accueil à l'Intercontinental Marseille Hôtel Dieu est à la fois chaleureux, souriant et très professionnel. Le service est impeccable au restaurant gastronomique. Quant à l'accueil spécifique des enfants, il est plébiscité par la clientèle.

L'hôtel est un QG pour les Marseillais qui veulent boire un verre en terrasse, retrouver des amis, organiser un déjeuner de travail autour d'un club-sandwich ou d'un poisson grillé... Alors il y a de l'ambiance au bar, très prisé pour ses cocktails maison, dont ses mojitos. C'est un bon spot pour finir la journée et profiter des derniers rayons du soleil, en surplomb du Vieux-Port !