Cowley Manor

Le restaurant du Cowley Manor compose ses créations culinaires avec des ingrédients locaux et de saison, et des herbes du jardin. L’hôtel collabore aussi avec la marque engagée Belu pour vous offrir une gourde réutilisable et de l’eau filtrée. Et puisqu’il y a des stations de remplissage des bouteilles, vous pourrez aussi utiliser la vôtre. De plus, le superbe spa met en avant des produits naturels et bio ! Les jardins du site sont un hymne à la nature, et le travail de conservation important pour cet hôtel fait que vous observerez de nombreux animaux, oiseaux, et même la très discrète libellule violette sur place.

Si le domaine appartenait il y a très longtemps aux rois d’Angleterre, la bâtisse principale, elle, ne date « que » d’il y a un siècle environ — mais elle a été bâtie sur et avec des éléments des demeures précédentes. L’église, sur le site, remonte au 13e siècle. Ce lieu est riche en histoires, vous l’avez compris, mais ce qu’on préfère, c’est celle de Lewis Carroll ! Le romancier s’est en effet inspiré de ces terres magnifiques pour imaginer « Les Aventures d’Alice au pays des merveilles ». Que vous dormiez dans la demeure principale ou dans les anciennes étables, vous ressentirez l’héritage historique du lieu, même si la décoration est très design. Et la direction a à cœur de mettre en avant de jeunes designers ou artistes, que ce soit en leur commandant des meubles ou des œuvres. Les sculptures du jardin, d’ailleurs, sont en fait un concours, The Cowley Manor Arts Award, et sont donc signées d’étudiants du Royal College of Art !

Cet hôtel fait partie de la chaîne A Curious Group of Hotels, qui met en avant la collaboration et la communication entre les membres de son équipe.

Inutile d’aller bien loin pour profiter des paysages des Cotswolds, il suffit de passer la journée à explorer les terres de votre domaine ! Et si vous êtes vraiment des amoureux inconditionnels de jardins, on vous conseille les Cerney House Gardens, complètement idylliques. Vous ne serez pas déçu, surtout si vous avez un intérêt particulier pour les herbes médicinales.

Essayez d’avoir la meilleure chambre ! Facile, c’est « The Best Room ». On la repère aussi à son immense balcon qui offre une vue panoramique sur le paysage verdoyant, de lacs et de jardins. Toutes les chambres, même les « Good Rooms », sont très confortables et décorées dans un esprit design : immenses tapis à motifs géométriques, couleurs acidulées, tableaux contemporains, cadres de cheminée peints… Et on vous prévient, vous passerez du temps dans la salle de bain. À noter que les chambres situées dans les anciennes étables ont parfois plusieurs étages, donc des escaliers, ce qui peut poser problème pour certaines personnes.

Le chef trouve son inspiration lors de longues balades dans les jardins, ce qui nous met déjà l’eau à la bouche. À tester au restaurant : la sélection de fromages British — eh oui, ils sont très bons aussi — avec du bleu d’Oxford, du brie des Cotswolds ou encore du Stinking Bishop. Quelques options veggie, même si on aimerait en voir plus sur le menu. Vous pourrez déguster vos repas en intérieur, sur la superbe terrasse avec vue sur les lacs ou dans une tente pour un pique-nique fancy !

Les employés sont très professionnels, aimables, attentionnés : rien à redire ! Ils n’hésiteront pas à vous aider, que ce soit en vous donnant des conseils pour visiter la région ou pour n’importe quel souci avec votre chambre. Vous vous sentirez spécial lors de ce séjour.

Les jardins du Cowley Manor sont parfaits pour une promenade en pleine conscience ! Écouter le bruit de l’eau et le chant des oiseaux, observer l’allure tranquille des cygnes et des canards, distinguer les différents parfums de la forêt… Même dans la salle de gym et la piscine intérieure du spa, on a l’impression de prendre un bain de forêt ! Le bassin extérieur, chauffé, vous détendra même lors des journées pluvieuses. Tout comme l’offre de massages. Ce qu’on adore : les sessions yoga en extérieur et les séances de cinéma en plein air !