Dormy House

Les propriétaires font tout pour être plus green, entre économies d’énergie, circuits courts et gestion responsable des déchets. En effet, tout est recyclé (les 3/4) ou sert à produire de l’énergie (le 1/4 restant). Chaque impression papier est comptée et, pour chaque arbre utilisé ainsi, un autre est planté ! Les propriétaires souhaitent aussi se tourner vers des énergies durables et, dans un futur proche, une ferme solaire servira à alimenter le Foxhill Manor — autre hôtel du domaine. La direction changera aussi ses véhicules pour des alternatives à alimentation électrique. Pour le moment, des LEDs sont installées partout, et il y a des détecteurs pour les sources de lumière extérieures. Et enfin, des porcs et des dindes sont élevés sur le grand domaine — mais notez qu’il y a aussi de nombreuses options végétaliennes au menu, dont un afternoon tea et une carte entièrement vegan au restaurant The Back Garden.

Cet hôtel rassemble tout ce qu’on adore de la campagne british ! C’est parfait pour se déconnecter. La déco nous plonge dans l’atmosphère d’antan — la ferme date du 17e siècle — entre les murs de pierre, les poutres apparentes et les cheminées en veux-tu en voilà. Il y a quand même un petit twist contemporain dans la déco et des influences scandinaves : un mariage réussi. Le Rose Cottage, typique, c’est the place to be pour l’immersion. Et le Dormy House fait partie du Farncombe Estate, un domaine de 160 hectares qui comprend plusieurs hôtels. On se trouve dans une « Area of Outstanding Natural Beauty » et le site est très préservé !

La direction voit les membres du Dormy House, qui fait partie du Farncombe Estate, comme une grande famille ! Les employés bénéficient d’un salaire compétitif et d’un programme d’avantages, en plus d’opportunités d’évolution. Les propriétaires ont aussi pour projet d’envoyer leurs anciens équipements électroniques à une entreprise, qui pourra recycler les pièces des ordinateurs et faire des dons à des écoles en Afrique.

Welcome to Broadway! Non, pas sur la scène, mais dans un petit village des Cotswolds en Angleterre. Du moins, juste à côté. Vous pourrez prendre un verre dans un pub historique, flâner d’une galerie d’art à une autre, et faire quelques emplettes. La tour de Broadway, se dressant au milieu de nulle part, est impressionnante.

Décorées dans des tons clairs, d’une extrême douceur, les chambres sont de véritables cocons douillets. Il y a ce petit esprit d’antan, mais remis au goût du jour. Perso, on adore les intimate rooms dans l’ancienne ferme, surtout si on décide de s’offrir un « retreat » en solo. Si vous voyez les choses en grand, on vous conseille plutôt « The Studio » avec sa batterie et sa collection de vinyles ! Et les grands romantiques opteront pour le Rose Cottage. Celui-ci se dote d’un jacuzzi et surtout, d’une ambiance digne d’un conte, entre objets anciens, papier peint fleuri, lustres blancs et abat-jour roses.

Deux ambiances. D'abord The Back Garden, où on prend ses repas dans une pièce très lumineuse et décorée avec élégance. On se régale déjà du menu entièrement vegan — tarte Tatin dont vous nous donnerez des nouvelles — et des assiettes composées de produits locaux. Afternoon tea… delicious. Et puis le Potting Shed, avec ses pierres et poutres apparentes, et ses coins intimes, pour dîner à la lueur des chandeliers.

Les employés sont extra ! L’accueil est si doux qu’on se sent déjà transporté dans notre univers plaid-feu de cheminée sans avoir atteint le canapé. Le personnel est toujours à l’affût, sans être insistant, prêt à vous aider. Vous aurez en plus tout ce qu’il vous faut dans la chambre, notamment du lait pour votre English Breakfast.

L’ambiance, ici, c’est : observer la campagne derrière un bow-window, se lover dans un canap’ moelleux au coin du feu, passer du temps dans sa baignoire îlot… Surtout à Noël, quand l’hôtel sort le grand jeu niveau décoration. N’oubliez pas de vous offrir un après-midi au spa, parfait avec sa piscine intérieure, son jacuzzi extérieur, son pod de flottaison ultra-futuriste et sa salle de fitness.