Cobblers Cove

Pour préserver son cadre idyllique, le Cobblers Cove s'engage depuis plusieurs années dans la protection de l'environnement. Le manoir collecte l'eau de pluie afin de la réutiliser, notamment dans l'entretien des jardins. Toujours dans une démarche d'économie d'énergie, des panneaux solaires ont été installés dans toute la propriété, produisant suffisamment d'énergie verte pour chauffer l'eau de la propriété. Pour réduire l'usage de produits importés, l'hôtel propose de l'eau Eco Sky en bouteille, localement distillée. La carte du resto évolue au fil des saisons. On note aussi que les articles de toilette botaniques sont fabriqués sur l'île, dans la paroisse de St. Lucy. L'hôtel s'investit également dans la sensibilisation du public, notamment en mettant en lumière l'impact polluant des crèmes solaires sur les récifs.

Cette ancienne maison de plantation, reconnaissable depuis les années 40 à sa couleur rose pastel distinctive, a toujours fait son petit effet sur la côte. Son architecture classique de style colonial a été préservée, mais le Cobblers Cove a su se moderniser en s'inspirant du style des années 70 à la californienne. Depuis 1970, le manoir rose a été transformé en hôtel par Alan Godsal, un gentleman farmer, et sa femme Lady Elizabeth Stopford. Les jardins sont soigneusement entretenus, offrant un royaume aux oiseaux et aux singes. Une fois à l'intérieur, l'histoire se poursuit avec des meubles et des tissus vintage aux imprimés luxueux. Les propriétaires ont préservé l'âme de cette demeure un tantinet huppée. Reconnaissable notamment au bar de l'hôtel avec cette l'ambiance speakeasy. D’ailleurs, on vous conseille de réserver une dégustation de rhums locaux. Quant au resto, il affiche fièrement un record avec 95 % de sa nourriture provenant de la Barbade.

Le manoir a su s'entourer avec discernement pour préserver l'essence du Cobblers Cove. Il collabore exclusivement avec des artisans locaux, engageant des jardiniers, des menuisiers, des cuisiniers, des vanniers et des artistes pour la décoration du lieu. Les employés et les partenaires travaillent dans un climat de confiance et d'équité, incarnant ainsi une culture d'entreprise familiale solidement ancrée depuis des décennies.

Direction la côte nord ouest, à Speightstown, pour poser vos valises au Cobblers Cove. La première plage de sable blanc sans rocheuses se trouve à moins de minutes de marche. Le sentir pour y accéder et fleuris, parfait pour une promenade de santé ! Des petites boutiques d’artisanat local, bars et petits restos de plage longent le front de mer. Il y aussi des centres d’activités nautiques qui vous donneront un peu d’adrénaline durant votre séjour. Pour plus de dynamisme, rejoignez le centre-ville de Speightstown, à pied ou rapidement avec le bus.

Les tons pastel de bleu, vert et de rose parcourent toute la propriété, et les 40 chambres ne font pas exception ! Tous les hébergements présentent un style similaire avec des motifs floraux et des couleurs acidulées. Chaque chambre dispose d'un balcon ou d'un patio, tandis que les salles de bains arborent un carrelage joliment kitsch, des douches à l'italienne ou des baignoires pour les options plus spacieuses. La literie est de qualité et le linge en coton égyptien a été soigneusement sélectionné. Toutes les suites pour deux personnes font 52 m2 — les "Jardin Cobblers" sont en rez-de-chaussée avec des terrasses donnant sur le jardin. Pour ceux qui préfèrent être plus proches de la mer, les Suites Cercle Royal offrent une vue imprenable sur l'océan, tandis que les Suites Côté Océan donnent directement sur la plage. Pour les groupes de quatre personnes ou plus, les Suites 2 chambres de 130 m2 offriront un espace plus spacieux. Les deux appartements Camelot et Colleton, mesurant respectivement 130 m2 et 165 m2, sont situés directement dans le manoir. Le premier possède son propre rooftop, tandis que le second dispose de sa propre piscine. Difficile à battre !

Michael Harrison, chef Bajan, vous ouvre les portes du Camelot de Cobblers Cove. Un restaurant qui a déjà une réputation de longue date, pour sa cuisine fusion (Barbade et anglo-saxonne) qui attire toute l’île à sa table. Dès le lever du soleil, on se presse pour goûter les pâtisseries maison et les scones sucrés-salés. Le service est continu jusqu’au repas du midi. La carte du déjeuner mêle tartares de poissons et classiques internationaux. La terrasse au bord de l’eau a un côté romantique à l’heure du sunset, avec ses luminaires en bambou, sa végétation luxuriante et ses grandes nappes blanches. La cuisine met en avant des poissons issus de la pêche locale du jour, avec des incontournables tels que les crevettes de Speightstown et les currys épicés. La semaine est aussi rythmée par des barbecues ou des buffets gourmands lors des "Island Night" sur la terrasse. Le bar extérieur, ouvert all day long, prendra en charge tous vos caprices de fruits frais, de sorbets ou de cocktails.

Le service si professionnel est digne d’un palace. Le directeur britannique Will Oakley veille à ce que les fidèles clients ou les novices de Barbade se sentent comme chez eux. Et tout le monde est chouchouté à la même enseigne. L’hospitalité exceptionnelle nous fait sentir comme un deuxième chez-soi.

Autour de la petite piscine ombragée, on sirote un cocktail de fruits frais fraîchement shaké. C’est sur la terrasse en terre cuite, allongé dans sa chaise longue que la vie est la plus douce. Les rayures rose et blanc vous suivent sur les parasols, les serviettes de plage fournies et sur vos peignoirs. N’oubliez pas de réserver au spa, un massage n’a jamais fait de mal à personne ! Modeste, mais bien passé, sa capacité d’accueil est limitée, mais les soins sont maîtrises. Tout près, la salle de sport et le court de tennis vous permettront de vous dépenser un petit peu. Pour toutes les activités sportives nautiques, l’accueil du Cobblers Cove se chargera de vous contacter un programme sur mesure ! On vous donne quelques idées : plongée avec les tortues, yoga, parachute ascensionnel, planche à voile, jet-ski…