Artisan Inn

Ce petit établissement s'engage concrètement pour la planète en proposant une cuisine locavore et des menus saisonniers. Éclairage LED, pas de plastique jetable en chambre et des produits d’hygiène sans emballage. On fait aussi le tri et le compost est utilisé au jardin. Enfin, seules les activités non motorisées sont mises en avant par l’hôtel.

Au cœur d’un village classé par l’UNESCO, l’hôtel Inn est presque un écomusée de la culture locale avec ses cabanes en bois peintes et son panorama maritime imprenable. On vit à l’heure terre-neuvienne comme les pêcheurs d’autrefois, en dégustant une cuisine de la mer typique, faite à partir d'ingrédients locaux, au restaurant de l’hôtel.

Cet hôtel familial fondé en 1991 n’emploie que des résidents, valorise le savoir-faire local. Et forme son personnel sur place. Elle soutient la communauté et en particulier la scène culturelle locale (concert, exposition, théâtre, artisanat). Enfin, le restaurant travaille exclusivement avec des producteurs et pêcheurs locaux.

L’Artisan Inn se situe dans la péninsule de Trinity, sur la côte ouest de Terre Neuve, à environ 250 km au nord de Saint John’s, la capitale locale. L’île se situe entre le golfe du Saint-Laurent et l’Atlantique à environ 350 kilomètres à l’ouest de Saint-Pierre et Miquelon.

L’hôtel propose 10 chambres, suites, cottage et villas dans des bâtiments en bois, cabane au bord de l’eau ou villa typique (20 à 120 m2) avec déco de style marin. Chacune est unique ! Côté chambres, la Trinity Room (25 m²) est un peu basique avec son lit en 140, une déco rétro, une salle de bain avec baignoire et une vue limitée. La Cove View Room (20 m²) possède un lit queen size, une déco lumineuse et une vue directe sur la mer. La Studio King Suite (30 m²) offre un bel espace avec lit king size, coin salon et kitchenette…

Le restaurant de l’Artisan Inn est tout simplement l’un des meilleurs de la péninsule de Bonavista selon un célèbre guide fooding canadien. On y mange une cuisine locavore avec vue incroyable sur la mer. Certains soirs, c’est ambiance pub avec bières artisanales et petit concert.

On se sent comme à la maison dans ce petit hôtel familial qui prodigue un accueil ultra personnalisé. Le service est très attentionné et la patronne partage des conseils avisés pour découvrir les environs ou trouver les meilleures adresses du coin.

L’établissement organise régulièrement des expositions d’art ou d'artisanat local ainsi que de petits concerts au pub-restaurant. Il valorise également les activités non motorisées : randonnées à pied, tour à vélo, expéditions en kayak. La vie au grand air, en version canadienne.