Grosvenor House, Dubaï

Certifié Green Key, le Grosvenor House fait figure de référence pour la région : il a lancé une nouvelle tendance en matière de durabilité tout en garantissant les normes esthétiques les plus élevées, grâce entre autres à son approche "verte" de l'éclairage. L'hôtel a en effet opté pour des LED, soit 24,500 hallogènes remplacés, réduisant ainsi les coûts énergétiques et les émissions de dioxyde de carbone. En matière de déchets toutes catégories, qu'il a réduits considérablement, il répare, recycle, réutilise. Il a signé un partenariat avec Union Paper Mills pour recycler aussi bien l'huile de cuisson que le carton et les canettes. L'administratif ne se sert que de cartouches d'encre rechargeables. Le spa utilise les produits Phytomer, une entreprise respectueuse de l'environnement. L'hôtel participe à la campagne annuelle Clean Up The World, organisée par la municipalité pour nettoyer certains lieux de la mégapole. Les restaurants ne proposent sur leur carte aucun poisson qui soit en voie de disparition. La terrasse de la piscine a été réalisée dans un bois écologique, dit ECO, issu d'une technologie révolutionnaire.

L'hôtel ne fait pas vraiment dans la dentelle moyen-orientale ! Son parti pris est plutôt le design. Alors certes, vous retrouverez quelques touches moyen-orientales à travers les mousharabieh, les cabanas de la Retreat pool et les mosaïques du spa. Mais globalement plutôt porté ici sur l'Asie que sur la région.

En tant que filiale de Marriott International, les Ritz-Carlton bénéficient des mêmes avantages sociaux, salaires, formations, promotions et mobilité que le groupe. En matière de formations, de nombreux modules sont mis à la portée de tous. Une introduction aux carrières potentielles, une liste des compétences requises, l'importance d'une excellente présentation, des exercices pratiques pour parler en public, les atouts du travail d'équipe, la culture de la confiance et de la réussite : autant de points dispensés aux nouveaux arrivants dans les écoles partenaires. L'idée est de donner aux employés les bons outils pour qu'ils s'épanouissent ensuite au sein des hôtels — et puissent donner à leur tour aux clients les moyens de s'épanouir tout autant durant leur séjour. Le bien-être du staff passe aussi par de bonnes conditions de travail, via une alimentation saine et l'entretien d'une bonne condition physique avec des salles de fitness à disposition. Et sinon, l'hôtel vend de nombreux objets ou mobilier à l'Eco Fair, un salon bi-annuel qui lui permet de récolter une belle somme d'argent, reversée à l'UNICEF.

Le Grosvenor House Dubai se trouve à proximité du JBR (Jumeirah Beach Residence), du The Walk at JBR, du DIMC (Dubai International Marine Club), de la Media City et d'Internet City. La zone franche de Jebel Ali est à seulement 15 minutes en voiture. Vous irez aussi au souk des épices pour acheter par exemple des fruits secs, du curcuma, de la cannelle et les épices exotiques traditionnelles. Moins couru, le souk couvert de Deira est aussi très sympa à faire. Avec ses effluves d'encens, on se croirait en Inde ! Vous y trouverez aussi bien des vêtements, des tissus, du henné et surtout croiserez les femmes au foyer de Dubaï faisant leurs courses #authentique. Moderne, le marché Madinat Jumeirah est une superbe interprétation contemporaine des souks d'antan, où flâner le long de boutiques diverses et variées dont certains ayant de beaux objets artisanaux. Vous visiterez pour terminer le musée de Dubaï, logé dans un fort du XVIIIe s. Ses galeries retracent l'histoire, témoignent d'un patrimoine ancien, abordent la culture des dattes et expliquent le désert et la vie marine. Intéressant !

La déco est contemporaine. Les tons oscillent du beige au chocolat. Seuls les plaids et coussins arborent des couleurs chatoyantes. Le mobilier, design, prend des accents asiatiques. Les poufs en cuir beige viennent adoucir les lignes droites qui s'invitent jusque sur les tapis. Les salles de bains sont en marbre veiné, soit brun soit noir en fonction des catégories. Très classe ! Certains chambres ont des balcons, ce qui est franchement agréable à l'heure du coucher de soleil. Pour le moins, les grandes baies vitrées et surtout celles des chambres d'angle offrent un panorama fantastique sur le eaux du golfe, sur la marina ou encore sur la grande roue.

En résumé : le top ! Original en plus. Au Toro Toro, on file en Amérique du Sud ! D'ailleurs, un Indien sorti tout droit de la Cordillère des Andes vous accueille de plain pied. Avec cet effet jungle entre les plantes et le papier peint, on s'attend presque à tomber sur une pyramide inca ! Que cette scénographie étourdissante ne vous empêche pas de profiter des spécialités du continent, avec par exemple des guacamoles, ceviches, empanadas vraiment savoureux, et des viandes dignes d'une churrascaria argentine. A l'Indego by Vineet, on change de cadre du tout au tout, avec des bodhisattvas dansants, des chevaux d'apparat et une explosion de couleurs. Vous l'aurez compris, vous êtes en Inde ! Et le homard façon Tikka Masala, le biryani aux champignons sauvages et le Chocolicious Indego ont tout de plats gastronomiques. La soirée "Seafood" au Sloane's, où on cuisine devant vous, est aussi immanquable... Envie d'Asie ? Direction le Buddha Bar ! De grillades ou d'une cuisine fusion aux accents levantins ? Le Rhodes W1 vous attend !

Le Grosvenor House Dubaï offre un service en tout point remarquable. Amabilité, sympathie, attentions, le personnel cumule les mandats ! Une des nombreuses raisons qui font qu'on pourrait rester une semaine à l'hôtel sans en bouger !

Vous trouverez ici, trois ambiances radicament différentes. Au The Bar, la table de billard attire les aficionados. Au Bar 44, notre préféré, on est plongé là encore, dans un univers singulier et intimiste, servi par le design. Le comptoir arrondi posé sur un sol en damier noir et blanc a franchement de la gueule. Des tondi figurent des perroquets. Des fauteuils tout cuir, orange ou jaunes, font face à des banquettes hautes capitonnées. Un mur de miroirs bombés décuple les perspectives, alors que les médaillons qui s'enchevêtrent sur la moquette créent un parterre hypnotique. Les poufs en peau de vache achèvent ce monde de constrates, balancé par une musique lounge. Enfin, au Siddharta Lounge by Buddha-Bar, en extérieur, avec sa vue à 360 degrés sur la Marina et Palm Jumeirah, un DJ vous envoie des good vibes via une play list plutôt cool... Envie de bouger encore plus ? L'hôtel a une salle de sport et vous propose des cours de fitness.