Hôtel de l'Illwald

La maison a mis en place une consommation raisonnée de l'énergie, en s'appuyant aussi sur le sens de responsabilité des clients. Le linge de toilette, par exemple, est lavé sur demande. Les circuits courts sont privilégiés et une part belle est faite aux produits biologiques. Au restaurant, la carte varie en fonction du marché.

Vous êtes dans une bâtisse du 16e siècle rénovée avec goût. Une maison en grès rose et à colombages comme on la fantasme avant d'aller en Alsace. L'établissement travaille avec les producteurs locaux comme la maison Gaïa, qui fournit les thés bio. C'est aussi une maison "bicyclette friendly" : elle bénéficie du label Accueil Vélo et peut donc vous indiquer les pistes cyclables à parcourir. Enfin, n'hésitez pas à demander ce que vous pouvez visiter aux alentours ou pratiquer comme activités, on saura vous renseigner !

Vous êtes tout proche de Sélestat et à l'orée de la forêt de l'Illwald qui cache un bel écosystème à découvrir grâce aux nombreux sentiers de balades aménagés. Vous êtes aussi sur la Route des Vins et à 27 km de Colmar, la "Petite Venise". Equitation, tennis, plan d’eau, parcours de santé, golf… A proximité de l'établissement, vous pourrez organiser divers activités et loisirs. Ne manquez pas la Montagne des Singes et la Volerie des Aigles.

Il y a 16 chambres, toutes différentes, décorées avec goût. A vous de choisir entre celles ornées de boiseries, offrant un caractère authentique, et celles plus contemporaines, dans un style épuré. Les chambres disposent toutes d’une salle de bain avec baignoire et douche. Connexion wifi gratuite, climatisation, télévision satellite, minibar, coffre-fort… : vous êtes dans un quatre étoiles !

Au petit déjeuner, c'est confitures avec les fruits du verger, jus de pomme maison, thés biologiques. Un bon et beau moment qui augure de ce qui se trame dans les cuisines du restaurant. Le chef Emmanuel Perrin concocte une cuisine de terroir avec les produits de fournisseurs locaux. Pas facile de faire un choix. Laissez-vous tenter par les escargots à l'alsacienne et le civet de daim de l'Illwald ! Notons aussi, à la carte, le "plat végétarien du moment". Le tout à déguster confortablement installé dans des chaises à fer forgé en terrasse ou, à l'intérieur, dans un décor traditionnel de boiseries associées à des fresques peintes.

Le patron donne le ton. Présent et prévenant, il entraîne son équipe qui, à la piscine, au restaurant, dans les chambres ou encore dans la salle du petit déjeuner, travaille avec le sourire. A l'écoute, serviable et efficace !

A votre disposition, un espace détente avec hammam et sauna ainsi qu’une salle de fitness avec cardio, tapis, vélo et rameur. L’été, vous pourrez profiter du soleil au bord de la piscine extérieure, 15 mètres long. L’hiver, c’est autour de la cheminée, dans le bar-salon chaleureux et convivial, que vous allez aimer passer du temps. A la réception, une boutique gourmande vous permettra de prolonger votre voyage culinaire grâce à une sélection de produits du terroir : terrines, miel, confitures maison et vins de producteur.