Les Alisiers

Les propriétaires cultivent leur propre potager : les buttes en permaculture fournissent des légumes frais une partie de l'année, tous les autres sont également alsaciens et bio. Des ruches sont installées sur les pentes du jardin pour obtenir une production maison qu'on retrouve au petit déjeuner, accompagnée de produits bio de la vallée.

La ferme, achetée par des Parisiens en 1975, a été transformée en chambre d'hôtes. La rénovation respecte son histoire agricole, qui perdure grâce au potager et au rucher. Les extensions en bois ne trahissent pas l'esprit de cette vieille ferme de montagne. Le couple qui dirige la chambre d'hôtes, Matthias, maître restaurateur, et Caroline, sommelière, se font un devoir de conserver ce bien-vivre alsacien, qui se transmet déjà par leur amour du terroir. En cuisine, on vous propose des produits de fournisseurs locaux, et Caroline aura à cœur de vous suggérer le vin adapté à votre choix. Elle connait chaque des vignerons alsaciens avec qui elle travaille et privilégie les domaines proches, histoire que puissiez aller les visiter durant le séjour ! On vous donnera aussi tous les bons tuyaux pour réussir votre randonnée.

C'est un spot tourné vers la vallée de la Weiss, un paradis pour les randonneurs ! Il est aussi tout proche de Kaysersberg, belle petite ville typiquement alsacienne qui a conservé son cachet médiéval. A découvrir aussi, Eguisheim, "Village préféré des Français" en 2014, construit de façon circulaire autour du château. Colmar, "la petite Venise", est à 25 minutes.

Les douze chambres cosy, avec poutres au plafond ou lambris portent toutes des noms de fleurs. Pourquoi ne pas vous faire plaisir avec la suite junior (35m2) ? Située dans l'extension, elle offre le confort d'un chalet de montagne avec une vue sur le jardin et la vallée. Elle bénéficie d'un accès privatif. Toutes les chambres disposent du wifi et d'un écran plat LCD.

Une cuisine à quatre mains. Matthias et Benoit, maîtres restaurateurs, travaillent uniquement des produits frais et servent des plats locaux agrémentés d'épices choisies à travers le monde. On débute par un foie gras de canard et une gelée de pommes du jardin. On continue avec un filet de bœuf Herdshire, jus de viande aux morilles, accompagné d'un roesti de pommes de terre d'Alsace. Avant de finir sur une note sucée avec le nougat glacé maison au miel de sapin. La carte des vins fait le tour des vignobles français. Et le matin, c'est petit déjeuner bio.

On ne saurait être mieux accueilli par le couple propriétaire, Matthias et Caroline, toujours de bonne humeur. Vous ne vous sentirez jamais seuls dans cette chambre d'hôtes. Anne veille à la bonne tenue des lieux en complément de son rôle de responsable des petits déjeuners et déjeuners. Le soir, Laeticia, fille de restaurateurs, assure le service en salle. Caroline, sommelière, se fera un plaisir de vous conseiller. Un travail d'équipe.

On vous propose de randonner au départ de l'hôtel en vous préparant des itinéraires et un panier pique-nique. Vous pouvez aussi profiter d'un salon-bar cosy devant un bon feu de cheminée ! Et acheter des produits maison : miel, confiture, munster blanc ou encore du foie gras de canard.