Cour du Corbeau - MGallery

Pour chauffer, climatiser les lieux et produire l’eau chaude, les architectes ont choisi la géothermie qui permet de puiser l’énergie dans la nappe phréatique tout en restant dans un esprit écologique. L'établissement participe à Planet 21, le programme de développement durable du groupe Accor, avec le niveau Argent. Son offre en fruits et légumes frais, locaux et de saison, est issue de l’agriculture biologique. Il ne propose pas d’articles en plastique à usage unique. Il s'engage aussi à diminuer les emballages individuels pour les confitures, miel et beurre, ainsi qu'à privilégier les sachets de thé biodégradables et de yaourts HVE (Haute Valeur Environnementale). Le recul des consommations d'énergie est aussi l'un des objectifs. Et si vous demandez un soin spa, vous profiterez de produits bio.

C'est l'un des hôtels les vieux d'Europe. En 1528, il s'appelait Zum Rappen et a eu comme "clients" l’Empereur d’Allemagne, Joseph II ou le Roi de Prusse, Frédéric le Grand. En 1982, les bâtiments furent laissés à l’abandon… En 2007, les titanesques travaux de rénovation ont commencé, pour une durée de deux ans… Les nouveaux propriétaires et les architectes se sont attachés à faire revivre l'histoire et le cachet d’antan, tels des archéologues, restaurant ses façades et ses balustres en bois sculpté, retrouvant jusqu’à l’inscription historique de l’établissement gravée dans le bois. Aujourd'hui, le personnel de l’hôtel partage volontiers ses adresses et les secrets de la capitale alsacienne. Et au moment du petit déjeuner, les producteurs locaux sont à l’honneur avec les produits de la ferme comme les yaourts ou la Tome sur Ried.

Difficile d'être mieux placé à Strasbourg : la maison se trouve à 550 mètres de la cathédrale de Strasbourg et à 10 minutes de marche de la place Kléber. Vous trouverez aussi le musée alsacien à 100 mètres et l’arrêt de tramway Porte de l’hôpital à 350 mètres. Idéal pour découvrir les bâtiments à colombages de la « Petite France ».

63 chambres, toutes différentes et bourrées de charme. Décor du 16e siècle, le wifi en plus. Elles ont conservé certains détails du passé : des vitraux qui tamisent la lumière, des poutres ou des fenêtres en bois sculpté. D’autres portent les traces du passage de leurs hôtes, comme les colombages de la chambre de Turenne ou les boiseries de celle de Voltaire. Certaines donnent sur la petite rue, d'autres sur l'une des cours de l'hôtel avec un petit jardin. Vous allez aimer les deux suites Authentiques, situées dans les derniers étages, avec une vue sur la cathédrale ou sur les toits de Strasbourg. Toutes sont équipées du wifi et de télévisions à écran plat.

Servi dans les anciennes écuries, le petit déjeuner-buffet fait la part belle aux découvertes locales : kougelhopf, bretzel, confiture d’églantines, de mirabelles, gelée de coing, fruits de saison, céréales bio, jus détox… Sans oublier les recettes maison (cakes, bircher muesli, crème vanille) en fonction de l'inspiration des équipes. Il n'y a pas de restaurant, mais la maison a noué des partenariats avec des établissements qui permettent de déjeuner ou diner dans sa chambre. Un petit creux dans l'après-midi : le goûter, avec thé, mignardise et pâtisserie locales, se déguste dans les anciennes écuries, et pendant la belle saison en terrasse.

C'est une équipe homogène qui accompagne ses visiteurs tout au long de leur séjour. Toujours à l’écoute, entre disponibilité et discrétion, le personnel de l’hôtel vous prend en charge dès votre arrivée et vous indique quoi faire à Strasbourg et où se restaurer.

Le bar et son atmosphère de bois et de cuir, hors du temps. On se laisse tenter par les cocktails inventifs des barmans en picorant dans une ardoise de fromages ou de charcuterie. On visite, aussi : perdez-vous dans les couloirs et sur les coursives de cette très ancienne auberge alsacienne. Le soir, les coursives et la cour éclairée aux flambeaux font le bonheur des photographes. L'hôtel vous propose aussi des soins spa sur réservation.