Babel Belleville

Des produits végétariens, en circuit court, de saison et de la pêche durable. Voilà, ça a pas l’air si compliqué que ça quand on voit la pléthore de choix au restaurant. L’hôtel fait vraiment des efforts dans tous les domaines, avec des draps en coton bio, des produits d’entretien écologiques et une volonté d’économiser l’eau et l’énergie au maximum. Le tri est même possible dans les chambres ! C’est si rare… Tout comme le compost en cuisine. C'est pour toutes ces raisons, et bien d'autres, que l'hôtel s'est vu attribuer le label Clef Verte.

Découvrir Paris autrement. Voilà le pari un peu fou proposé par le Babel Belleville. Car si l’intérieur de l’hôtel ne fait pas très Paname, il se rattrape bien grâce à des expériences peu communes dans toute la ville, en lien avec la biodiversité et la nature. On parie que la Maison Paris Nature, ça ne vous dit rien ? Et pourtant, ça existe bel et bien ! Vous voyez que Paris, ce n’est pas que le métro et la pollution. Ah et côté table, c'est du local, avec des produits du quartier !

Le Babel Belleville est le tout premier "hôtel à mission". Loin de la gentrification en essor dans les quartiers nord de Paris, cet hôtel souhaite apporter une nouvelle expérience reflétant le quartier. Pour cela, il embauche son staff en passant par des associations de quartier et organise des événements culturels regroupant tous les milieux. Enfin, il forme des demandeurs d’asile aux métiers de la cuisine en partenariat avec le Refugee Food Festival.

Au milieu de tous les meilleurs restaurants chinois de la ville, l'hôtel est niché à la croisée de la rue et du boulevard de Belleville, au cœur du XXe arrondissement. Voilà le genre d’endroit qu’on peut qualifier de « trésor caché », qui peut éclore comme ça discrètement et uniquement à la portée des plus attentifs.

Entre 12 et 15 m² seulement, les 31 chambres de l’hôtel vous rappellent très vite que vous êtes à Paris. Heureusement, le design très inspiré est là pour envahir vos capacités cérébrales. Les têtes de lits sont imposantes, les matelas divins et les coussins indispensables. Tons ocre, terre cuite ou vert foncé vous plongent directement dans une ambiance très spéciale. Avec des notes orientales, des souvenirs de baroudeurs ou des lampes ramenées de l’étranger, tout est décoré si minutieusement, presque au centimètre près.

Un hôtel qui sert de la babka au petit-déjeuner, on ne pourrait jamais en dire du mal ! Les inspirations orientales se ressentent dans chaque plat, de l’incroyable riz iranien au tartare de poisson en passant par du gâteau à la crème de pistache. Côté végétal, vous aurez droit à des aubergines grillées à la grenade et à des poivrons panés au sésame. Une dernière chose, n’oubliez pas le Brunch Babel dominical !

Rangez vos clichés sur les Parisiens, ceux-ci sont avenants, chaleureux et souriants. Oubliez également la coupe de champagne ! Ici, vous êtes accueilli avec des pâtisseries orientales qui donnent immédiatement envie d’aller en commander une autre. Puis, une autre. Puis, une autre…

Bruits de cafetière, de tasses et de klaxons : la terrasse devant l’hôtel devrait bien vous plonger dans l’ambiance sans répit de Paris. Pour vous en éloigner un tant soit peu, vous pouvez réserver des sortes de massages et rituels à la réception. On vous promet la relaxation sans vous en dire plus. Moins vous en savez, mieux c’est !