Ashford Castle

L’hôtel fait partie des références en matière d'écologie en Irlande. A l’extérieur, des hôtels à insectes, des ruches et des boîtes à chauve-souris ont été installés pour maintenir la biodiversité. Le plastique disparait pour atteindre l’objectif du zéro plastique à usage unique en 2022. Et on contrôle au maximum la consommation d’énergie, d’eau et la production de déchets pour les réduire un peu plus chaque année. Ici, on collecte même l’eau de pluie, et des sources d’énergies renouvelables ont été installées !

800 ans d’histoires se dessinent ici, dans ce château d’envergure de pierres grises emblématiques de l’Irlande. Construit en 1228, il a été remodelé dans le style victorien par la famille Guinness qui l’a racheté au 19e siècle. A l’intérieur, c’est un festival de boiseries et de bois de rose, de tapisseries, de murs doublés en soie, de pièces d’antiquité rares et d’œuvres d’art de peintres irlandais. Une vraie pépite du patrimoine ! Dans l’ancien donjon, on trouve un merveilleux restaurant dans une ambiance médiévale ultra-réussie, où on se croirait franchement dans un petit Poudlard. Et que dire du parc de 140 hectares peuplé de jardins merveilleux, de forêt et de potagers, avec une ouverture sur le somptueux lac Corrib. Dans l’assiette, on retrouve naturellement un maximum de produits de l’île, et on célèbre l’art de la Guinness en bonne et due forme ! Toutes les expériences proposées ici célèbrent le terroir et la région, que ce soit sur l’eau ou sur terre. Comme vivre un concert de cornemuse irlandaise. Un lieu vraiment idéal pour vibrer l’Irlande !

On aime le fait que l’hôtel valorise les talents et les passions de ses salariés, comme le manager du golf ou du bar sur le site Internet. Une formation adaptée à chaque membre du personnel est proposée pour permettre un évolution positive au sein de l’entreprise. Des réductions leur sont offertes et leur uniforme est pris en charge.

Au beau milieu des loughs de l’ouest de l’Irlande, dans un parc de 140 hectares d’eau et de verdure, c’est tout le charme de l’île sauvage qui vous attend avec ses landes rousses et ses montagnes sombres. Vous êtes à une dizaine de minutes à pied de l’abbaye gothique de Cong, lieu de tournage de L’Homme tranquille avec John Wayne en 1952 ! Le village est d’ailleurs un lieu de rendez-vous pour les amoureux. Faites une croisière sur l’un des loughs ou poussez la porte du Connemara et partez profiter de l’énergie de Galway ! Bref, pas de quoi vous ennuyer.

Vous avez le choix entre 83 chambres et suites. On est sur un esprit campagne fleuri chic assez décomplexé dans cette ambiance château ! Murs colorés, accordés avec le couvre-lit : il faut aimer le style, mais question confort, on est au top. Lits king size, draps en coton égyptien 400 fils, rideaux en soie enceinte bluetooth, fleurs fraîches disposées dans des vases en porcelaine… tous les détails comptent. On adore la Corrib Room avec la vue sur le lac, et les Deluxe sont folles de luxe et d’espace avec vue sur le parc. Les suites arborent des antiquités rares et des murs en soie !

Des viandes découpées en salle, des lustres majestueux et du bois précieux sur les murs, le George V vous assure une expérience gastronomique luxueuse digne des plus grands palaces du monde ! Agneau du Connemara ou turbot de la côte ouest, régal assuré. Et il y a même un menu pour les vegans et les veggies. Autres options : manger une viande ou un poisson rôti avec une sauce chimichurri dans le Donjon, avec supplément homard. Ou s’installer dans le cottage pour déguster un délicieux poulet peri-peri. Une table avec vue sur le lac ? Pas de problème : installez-vous dans la Drawing Room pour croquer dans un délicieux sandwich, avec le verre de vin accordé. Pas convaincu ? OK, alors prenez place à l’american dinner Stanley’s pour dévorer un bon burger. And of course, que serait l’Ashford Castle sans son afternoon tea dans la Connaught Room ! Sooooo chic !

Une écoute extraordinaire ! Le personnel se plie en quatre pour rendre votre séjour inoubliable et devance tous vos besoins. Un professionnalisme remarquable et une amabilité vraiment notable ! Ils sont toujours prêts à vous conseiller et à vous aiguiller pour vivre l’instant parfait. 5 étoiles bien méritées !

Il y a de quoi faire ici ! Entre parcours de golf 9 trous, les courts de tennis, les balades à cheval dans la forêt, les randos, le vélo et les excursions en bateau sur le lac ou même le kayak et le stand-up paddle, on ne s’ennuie pas. Vous pouvez même découvrir la fauconnerie, un parcours de tyrolienne et le tir à l’arc ! Et les enfants vont être les plus heureux du monde avec les activités 100 % pensées pour eux, LEGO et ciné pop-corn compris ! Car oui, l’hôtel a sa propre salle de ciné, avec des fauteuils rouges iconiques. En quête de bien-être ? Vous êtes aussi au bon endroit ! Le spa est d’ailleurs l’un des meilleurs de l’île, avec piscine intérieure digne d’un conte de fée sous sa véranda en bronze au-dessus du lac, face à une sublime peinture représentant la mythologie celtique. Hammam infusé d’eucalyptus, salle de sport avec vue et soins signature relaxants à tomber, on se ressource ! Le soir, détendez-vous autour d’une pinte de Guinness au bar du Prince de Galles ou dans la salle de billard avec sa terrasse à cigares avec un bon whisky irlandais.