Borgo Egnazia

Dans les champs environnants, l’établissement cultive non seulement ses oliviers, mais aussi ses légumes, selon les principes de l’agriculture raisonnée et de la permaculture. Le Borgo Egnazia respecte la biodiversité dans le but de préserver les variétés et les anciennes traditions agricoles. L’hôtel est engagé dans la réduction du plastique et la gestion responsable des déchets.

Borgo Egnazia se présente comme un véritable village, avec ses 92 maisons typiques en pierre, autour du corps central et ses villas. La construction a duré plusieurs années et les matériaux typiques, comme le tuf et la pierre, ont été extraits in situ. Les travaux ont été réalisés par des maîtres tailleurs et des artisans locaux. Les éléments modernes et ceux du passé se complètent parfaitement. Bref, un véritable témoignage des traditions architecturales des Pouilles, conçu par l’architecte Pino Brescia ! Et entouré de citronniers et oliviers centenaires, plongez-vous dans les traditions gastronomiques locales lors des ateliers cuisine au restaurant La Frasca. L’établissement produit sa propre huile d’olive, qu’il est possible de déguster ! 60 % des légumes servis aux restaurants proviennent directement de ses propres champs, le reste d’agriculteurs voisins. Viandes et poissons sont livrés tous les matins par des petits producteurs des alentours.

Le Borgo Egnazia fait partie du réseau Pure Life Experience, qui promeut un tourisme qui soit plus qu’une simple industrie. La communauté propose des voyages expérientiels pour trouver de nouvelles façons de changer le monde, pour les voyageurs et les communautés locales. Le réseau Pure soutient une organisation caritative basée au Maroc Education For All (EFA), qui aide les filles des communautés rurales à obtenir une éducation après l’école primaire. Cela en leur offrant un hébergement sûr à proximité des écoles, où elles peuvent être prises en charge tout en vivant loin de leur famille.

Le Borgo Egnazia se situe à une quarantaine de minutes de l’aéroport de Brindisi. Niché entre Monopoli et Ostuni, c’est le point de départ idéal pour visiter les Trulli ! Le site Unesco d’Alberobello se trouve à seulement 30 minutes de voiture. Sur la côte, on visite la ville portuaire de Monopoli et le charmant village de Polignano a Mare, avec belvédères, grottes et rochers spectaculaires. Ne ratez pas une visite d’Ostuni, la ville blanche, avec son centre historique fortifié. Les amateurs de vieilles pierres se feront aussi un plaisir d’aller voir le Castel del Monte, château-fort érigé par Frédéric II. Si vous voulez pousser un peu plus loin, le must absolu : la ville de Matera, site Unesco également, avec ses maisons troglodytes !

En amoureux, profitez de l’intimité des chambres de La Corte — structure principale. Ambiance romantique grâce aux lanternes et bougies un peu partout... On adore le balcon privé et l’immense salle de bain en travertin. Craquage évidemment pour la plus belle option, l’Egnazia de 125 m2, avec son jardin et sa piscine privée. Et en famille, faites-vous plaisir en louant une "casetta" (maisonnette). Vous êtes nichés dans de petites ruelles qui rappellent un petit village animé ! Chaque maison possède un jardin privé de style méditerranéen, certaines ont même un rooftop avec vue époustouflante.

Vous êtes obligé d'aller diner au restaurant étoilé Due Camini ! Le chef, Domingo Schingaro, enfant des Pouilles, vous entraine dans un vrai voyage gustatif. Les saveurs d’antan, réinterprétées de manière étonnante, sont accompagnées des plus prestigieux vins de la région. Pour un mix terre et mer, optez pour le menu dégustation au nom rigolo : "De -50 à +450 mètres au-dessus du niveau de la mer". Et si vous cherchez une ambiance décontractée, optez pour La Frasca avec sa belle terrasse. Cette trattoria conserve jalousement les recettes des "massaie" (les mammas apuliennes) et vous propose des produits issus des champs de l'hôtel, dans un cadre familial festif.

Service extra, comme il se doit pour un 5 étoiles ! Le personnel est ultra-attentionné. Vous allez adorer le concept du local advisor dédié, joignable par WhatsApp. Apulien(ne) pure souche, il/elle répondra à toutes vos questions et vous aidera à organiser vos activités et excursions !

Les sportifs profiteront du San Domenico Golf, un parcours 18 trous tout proche ! Mais aussi du centre sportif du resort, avec ses courts de tennis, ainsi que des sports nautiques proposés sur la plage rocheuse de Cala Masciola. Une plage privée de sable, La Fonte, est également à votre disposition à 4 km de l’hôtel : la navette est gratuite. Les dingues de wellness, eux, ne rateront pas l’offre du Vair Spa, un des plus prestigieux d’Europe ! Et après un cours de yoga, craquez donc pour une expérience sur mesure, très originale, baptisée « Science du bonheur » : une équipe de thérapeutes, musiciens et danseurs est à votre disposition pour vous guider vers le lâcher-prise...