Relais La Sommità

Le restaurant du Relais La Sommita privilégie des produits issus de l’agriculture biologique ou raisonnée, ainsi que les produits de saison locaux. L’hôtel trie ses déchets et encourage la réduction du plastique.

Cachée derrière la principale église de la ville, la résidence historique du XVIe siècle se fond dans la blancheur de la ville, elle est à peine visible de l’extérieur ! La demeure a été restaurée en utilisant les matériaux extraits in situ et grâce à des artisans locaux. L’hôtel vous propose une table locavore ainsi que des offres spéciales "Saveurs des Pouilles", qui incluent des ateliers de cuisine, la dégustation de vins et une visite d’oliveraies centenaires.

L’emplacement est top si vous aimez être dans une petite ville animée avec ses restos, bars et ses marchés. Vous pouvez flâner dans le magnifique centre-ville d’Ostuni, richissime en patrimoine ! On s'y croit en Grèce en raison des façades blanchies à la chaux qui lui valent le surnom de ville blanche. Profitez aussi de la proximité avec Alberobello, site classé au patrimoine de l’Unesco. On y visite les trulli, petites maisons aux toits coniques typiques des Pouilles. La côte adriatique, elle, se situe à seulement 8 km. Sillonnez les plages en allant vers le Nord ! Puis rendez-vous dans la chouette petite ville portuaire de Monopoli et halte obligatoire à Polignano a Mare pour y découvrir belvédères, grottes et rochers spectaculaires.

Un charme épuré règne dans les chambres et suites. Les voûtes en berceau ou en étoile et les hauts plafonds, typiques des structures historiques des Pouilles, vous donnent un sentiment de liberté. Le style est minimaliste, discrètement chic comme on aime. Coup de cœur pour la Master Suite avec ses murs en pierres apparentes. Vous allez adorer la salle de bain avec son jacuzzi en tuf au beau milieu. Le patio extérieur a une fenêtre avec une vue panoramique.

Le restaurant Il Cielo mérite pleinement son étoile Michelin ! Le jeune chef Andrea Cannalire, un vrai enfant des Pouilles, vous embarque pour un voyage gustatif à travers sa région et vous montre son amour pour les matières premières. Une véritable expérience à savourer entouré des voûtes en pierre du resto ou bien sous les oliviers et orangers du jardin espagnol. Que vous choisissiez les antipasti mer (Carpaccio de sériole, caviar de clémentine, orange, gingembre et croûtons) ou bien version terre (Caille aux haricots fasolari, fromage caprino et mûres), c’est le top ! Le tout est couronné par une carte des vins richissime.

Service excellent et ultra-pro – comme il convient à un 5 étoiles. Au Relais La Sommità, l’art de l’hospitalité ne semble jamais forcé mais tout à fait naturel. Le personnel est chaleureux et vous fait sentir tout de suite à l’aise !

Le Relais La Sommità vous propose différentes activités comme des visites guidées de la ville de Bari et du Castel del Monte, le château de Frédéric II. Vous pouvez réserver des tours pour aller découvrir les sites Unesco d’Alberobello et de Matera (dans la région voisine Basilicate). Il est également possible de réserver des excursions en bateau sur la côte Adriatique. Pour les créatifs, l’hôtel propose un atelier céramique ! Et pour une détente XXL, direction le petit spa avec sauna, hammam et jacuzzi.