Capofaro Locanda and Malvasia

Dans un cadre naturel ultra privilégié, l’hôtel met des choses en place pour être plus durable. A l’image de la lutte contre le plastique mise en place des cuisines aux chambres, privilégiant les matériaux recyclés et recyclables. Dans les jardins et dans les vignes, le domaine est sur du zéro pesticides pour préserver l’environnement et la biodiversité.

Au beau milieu de 4,5 hectares de vignes face à la mer, le domaine est totalement immergé dans cet univers aux milles nuances de vert. Avec ses bâtiments blanchis à la chaux, l’hôtel reprend le style des Eoliennes dans sa déco épurée qui s’entremêle à la végétation endémique : vous êtes entourés de capriers et de bougainvilliers splendides. Et certaines chambres se situent même au pied du phare blanc iconique du 19e siècle. Ici, forcément, vous pourrez déguster les vins locaux, élevés sur place, et les bons produits de l’île, et même du potager de l’hôtel. Capofaro a aussi la particularité de proposer une plage privée de galets, et peut organiser de divines excursions en bateau.

Vous voilà sur l’île de Salina, la plus verte et la plus agricole de l’archipel des Eoliennes avec pour point de mire l’île de Panarea et du Stromboli, rien que ça ! Et en plus, vous êtes proches des plages : elles sont situées à seulement 2 km.

Minimalisme et pureté des lignes autour des murs blancs typiques des Eoliennes, les 27 chambres et suites enveloppent dans une certaine douceur de vivre. Vous aurez forcément votre propre terrasse avec une vue apaisante sur la nature ou la mer… Dans le bâtiment du phare, la Classic Faro est peut-être un peu petite avec ses 15 m2, mais dévoile un jardin privé. La Classic Room de 15 à 20 m2 est située près de la piscine avec une jolie terrasse. La Supérieure Room offre la même chose avec plus d’espace : entre 18 et 26 m2. Et la Supérieure Faro de 25 m2 se trouve dans le bâtiment du phare avec son propre jardin privé. La Junior Suite de 30 à 40 m2 dévoile une espace salon agréable. Côté Suites, vous aurez le choix entre l’Exclusive Faro de 40 m2 et la Faro Suite de 50 m2 avec jardin privé, l’Exclusive Suite de 40 m2 avec vue sur la mer. Notre coup de coeur va à la Suite 21 de 24 m2, oui, mais avec une vue spectaculaire sur la mer et une terrasse de … 65 m2 !

Au resto de l’hôtel avec une jolie vue sur la mer thyrrénienne, vous savourez les spécialités siciliennes préparées avec beaucoup d’amour autour des bons produits italiens sourcés en local. Des plats typiques vous attendent, mais pas seulement, car le chef offre aussi une cuisine créative agréable. A noter que les petits-déjeuners sont top, avec plusieurs variations possibles, mais aussi et surtout composé d'une redoutable ricotta fabriquée tous les matins sur place, tout comme le célèbre pain de Capofaro. Ne loupez pas les pâtisseries typiquement siciliennes telles que la bombe, la graffe et les sfinci…

On souligne toujours l’amabilité et le professionnalisme du personnel ici, digne d’un Relais & Châteaux sans aucun doute.

Vous aurez tout le temps de chiller autour de la piscine… mais sachez qu’il y a quand même quelques autres trucs sympas à faire. Comme les cours de yoga sur le toit du clubhouse, les délicieux massages, ou encore les sorties pêche sur la mer thyrrénienne. Les sportifs pourront aussi profiter d’un terrain de padel. Et à l’heure de l’apéro, et bien vous craquerez pour le célèbre aperitivo face à la mer, avec peut-être une partie de pétanque juste avant !