Castel Monastero

Les restaurants de l’hôtel privilégient la cuisine zéro kilomètre aux produits de saison, voire bio. La gestion des déchets et la réduction du plastique sont encouragées.

L’ancien monastère, datant du XIe siècle, a été entièrement rénové dans le respect de l’architecture ancienne. Les briques et pierres apparentes sont extraites in situ. Plusieurs bâtisses, regroupées en hameau, se déclinent autour d’une chouette piazza avec une petite fontaine. En contrebas, vous apercevez le grand spa ainsi et les piscines blottis dans un écrin de verdure. Les bois et les vignes en pente douce confèrent au lieu son charme si typique du Chianti. Immergez-vous aussi dans les traditions en dégustant de vins dans l’ancien chai de la bastide ou bien dans un vignoble voisin ! Et côté table, les produits sont locaux et les saveurs toscanes. Les sportifs, eux, adoreront les parcours de vélo organisés par l’hôtel pour découvrir les charmants bourgs voisins. En automne, débusquez un précieux butin sous la houlette d’un chasseur de truffes professionnel ! La chasse est suivie d’un déjeuner à base de ce délicieux tubéracée. Pour les amateurs de mobilité douce, des bornes de recharge pour véhicules électriques sont en libre service.

Vous ne pouvez pas être mieux placé, à seulement 23 km de Sienne, où se déroule le fameux Palio et où vous découvrez le Palazzo Chigi-Saracini. Oui oui, les mêmes qui résidaient au Castel Monastero ! Après avoir flâné avec un gelato sur la piazza del Campo, on continue à explorer les plus beaux hameaux de Toscane. Empruntez la Chiantigiana et visitez les domaines les plus prestigieux ! Dégustez les gouttes les plus raffinées à Montepulciano... Et ne ratez surtout pas San Gimignano, avec sa skyline d’antan : ce site UNESCO est un passage obligé ! Une petite perle sinon : Monteriggioni, entièrement entourée par sa muraille. Un vrai retour au XIIIe siècle, qui ne vous laissera pas indifférents !

Mettez-vous à l’aise dans le décor rustico-chic mais épuré des chambres et suites ! Sols en terre cuite, meubles en bois sombre, fauteuils en cuir patiné rendent l’ambiance cosy. L’austérité des pierres est adoucie par des tissus soyeux et des tapis élégants. Festival de poutres géantes et plafonds voutés pour les suites ! Craquez pour les plafonds de bois et les canapés en cuir des chambres privilège. Avec une belle fenêtre sur les collines et vignes... Que rêver de plus !

Place à une expérience gastronomique de haut vol ! C’est le chef écossais pluri-étoilé Gordon Ramsay qui a participé à l’élaboration des cartes de deux restaurants ! La cuisine associe donc la tradition culinaire toscane et l’audace. Au restaurant gastronomique Contrada, vous dégustez des plats méditerranéens raffinés, interprétés par Stylianos Sakalis, jeune étoile montante de la gastronomie. La Cantina, située sous les voûtes de la cave 13e, propose des spécialités locales issues de l’agriculture bio et zéro kilomètre. Pici, pappa al pomodoro et viande de race Chianina : on retrouve les classiques de la cuisine toscane ! Et en été, les deux restos investissent la piazza. Sous de chics parasols, on y hume l'air typique des bourgs toscans, hors du temps.

Le service du Castel Monastero est 5 étoiles, avec les petits plus qui font plaisir : sur demande, vous pouvez faire appel à un chef cuisinier et à un majordome pour avoir le max d’intimité !

Le très réputé spa vous propose un vaste choix de cures : minceur, détox, anti-âge, mais aussi ostéopathie, yoga et acupuncture. Parmi les nombreux soins, laissez-vous par exemple tenter par un rituel vin pour couple ! Après une exfoliation aromatique, le corps est enveloppé dans un mélange d’huile et de gel antioxydant. L'acide hyaluronique et les actifs de raisin rouge agissent en synergie sur la peau du visage. L'expérience se termine par un massage du visage aux arômes de vin ! Vous pouvez aussi préférer l'action, entre tour guidé à vélo et chasse à la truffe !