Chais Monnet & Spa

Labellisé Clef Verte, l'hôtel Les Chais Monnet & Spa a mis en œuvre une stratégie visant à réduire au maximum son impact environnemental. Cela se traduit notamment par une gestion raisonnée de l'eau, de l'énergie et des déchets. D'un point de vue général, la construction « passive » du bâtiment est prévue pour minimiser la consommation énergétique tout en optimisant la performance et le confort. De grandes baies vitrées sont ainsi par exemple omniprésentes. Enfin, dans les chambres, les bouteilles plastiques sont remplacées par des carafes.

C'est au cœur du vignoble de Cognac, sur les bords de la Charente, que se dressent majestueusement les Chais Monnet, l'un des sites industriels les plus grandioses de France. Datant de 1838, cette ancienne maison de négoce s'étend sur plus de deux hectares, à deux pas de la capitale du cognac. Appartenant au patrimoine historique et culturel, les Chais Monnet ont su convertir cette richesse et la transformer en établissement de luxe, sans renier l'authenticité ni le terroir. L'hôtel met ainsi un point d'honneur à travailler avec les producteurs locaux (yaourts, pain, beurre AOP Charentes-Poitou, truite saumonée d’Angoulême...). A noter que des bornes de recharge pour véhicules électriques sont à disposition pour partir à la découverte de la région.

A tout juste 5 minutes à pied du centre historique de Cognac, la situation des Chais Monnet est plutôt très sympa. Les plus belles maisons de cognac sont à proximité immédiate. 27 kilomètres plus loin, vous êtes à Saintes, et Angoulême se trouve quant à elle à 46 kilomètres.

L'hôtel Les Chais Monnet est un établissement grandiose, cela à tous les niveaux. Les 71 chambres et 21 suites célèbrent l'élégance à la française, avec poutres apparentes, parquets et dressings en chêne. L'hôtel et les chambres sont en effet grandioses, mais en aucun cas froides ou impersonnelles. Sans doute l'âme du lieu qui opère... Une envie de luxe suprême ? Offrez-vous la suite Gabriel Monnet et ses 170 m2 avec accès cabine de soins privative ! Enfin, si vous souhaitez conserver votre indépendance en famille, 9 appartements sont disponibles.

Vous risquez de tomber sous le charme des Foudres, le restaurant gastronomique étoilé aménagé au sein du chai cathédrale, classé Patrimoine industriel de France pour la petite histoire. La cuisine, créative et épurée, a le goût exquis du terroir. Au menu : tarte aux cèpes et tomates confites, filet de rouget barbet, fenouil à l'orange, rouille safranée... Vous êtes aussi invité à découvrir l'ambiance brasserie de la Distillerie, où vous pourrez déjeuner en toute simplicité et prendre le petit déjeuner.

Vous verrez, l'acccueil est vraiment chaleureux, et cela dès la réception. Vous apprécierez aussi ce sens de l'accueil au bar et aux restaurants. Le personnel est très professionnel, prévenant, souriant et parfaitement à l’écoute. Pour un peu, vous vous sentiriez comme à la maison !

Le Guinguet', c'est le bar sur le toit offrant une splendide vue sur Cognac. THE place pour siroter un cocktail ! Quoique, le bar à cocktails 1838 n'est pas mal non plus... Et puis, c'est jazz live tous les vendredis et samedis soirs ! Ah, il y a aussi l'Angélique café, le salon de thé. L'espace bien-être est ensuite le passage obligé pour vos soins et massages, à moins de choisir le hammam ou la piscine. Pour info, cet espace a été sélectionné “Luxury Spa Guide” par le Condé Nast Johansen, qui récompense les plus beaux spas du monde ! Une fois bien détendu, la salle de fitness vous aidera à retrouver la forme. Et pour finir, que diriez-vous d'une descente en tyrolienne ? Elle est installée sur le toit de l'hôtel. Rien que ça !