Itsas Mendia

Les emballages sont minutieusement triés, l'éclairage est tout leds et le lavage des serviettes est réalisé à la demande seulement. Le ménage est effectué à base d'alcool ménager et vapeur. Côté jardin, Maider utilise des engrais bio et désherbe avec un mélange de vinaigre, eau et gros sel. L'arrosage est limité pour maîtriser la consommation d'eau, et les plantes sont de toute façon adaptées au climat. Une adaptation au climat que l'on retrouve aussi sur les toitures, végétalisées.

Construit il y a un peu plus d'1 siècle par Domingo, l'arrière grand-père de Maider, à la tête de cet hôtel typiquement basque, l'Itsas Mendia est devenu au fil des ans un repère pour les locaux et un repaire pour les touristes. Difficile à rater : perché tout là haut, il scrute l'horizon et toise les montagnes. Pour en savoir plus sur l'histoire du lieu et la région, vous pouvez compter sur Maider et Evelyne, sa maman — qui veille quant à elle à l'entretien du jardin, peuplé de platanes centenaires et d'hortensias. Peut-être aurez-vous aussi la chance de profiter d'une visite guidée de l'hôtel ? Maider privilégie au maximum les produits locaux pour la confection du petit déjeuner. Dernière chose, le carrelage de l'entrée est d'origine ! Et magnifique.

Facile à trouver, l'Itsas Mendia a tout de l'emplacement idéal. En plein centre de Bidart, à 1 minute à pied du cœur de ville et à 5 minutes de la plage ; à 6 km de Biarritz et à 8 km de Saint-Jean-de-Luz. La frontière espagnole est quant à elle à 20 minutes à peine.

Des tonalités bleues, grises ou jaunes. 15 chambres lumineuses et modernes qui tranchent avec le côté authentique et typique de l'architecture de l'hôtel : rien de superflu, tout est là, l'élégance en bonus. A noter que presque toutes les chambres ont une salle de bain ouverte sur la chambre.

Si l'hôtel Itsas Mendia ne propose pas de service de restauration, le petit déjeuner vous permettra néanmoins de bien commencer la journée. Au menu, les incontournables boissons, chaudes et froides (jus fraîchement pressé), l'indispensable pain et les viennoiseries. Mais aussi du fromage fermier de vache et brebis, du jambon de pays, des confitures et de la compote maison.

L'excellent accueil, avec en prime la visite guidée de l’hôtel, sera fidèle au service dont vous profiterez pendant votre séjour. La propriétaire des lieux, Maider, et sa maman, Evelyne, sont aussi charmantes l'une que l'autre. Pour peu que vous ayez l'humeur bavarde, vous serez servi !

Au choix : vous pourrez siroter votre mojito tranquillement installé dans votre transat sur la terrasse en bois entourant la piscine, le tout face aux montagnes. Papoter avec Maider et Evelyne pour tout connaître des lieux et du coin. Ou alors... ne rien faire et écouter le silence basque !