Domaine de Verchant

C’est pas une adresse comme les autres, c’est une vraie folie ! Le domaine Verchant est dans la lignée de ces superbes bâtisses qui ont connu leur âge d’or au XVIIIe dans la périphérie de Montpellier. Ces lieux de villégiature et de réceptions voulus par la noblesse, avec salles de bal et super jardins, répondaient au doux nom de "folies". Et le domaine de Verchant poursuit sa noble destinée puisqu’il est devenu un Relais Château 5 étoiles. Un oasis de luxe au milieu de 17 hectares de vigne, aux portes de la ville, à Castelnau-le-Lez. Cette renaissance est due à Chantal et Pierre Mestre, les fondateurs du groupe Orchestra, qui voulaient acquérir un domaine viticole. L’achat a lieu en 2002. Il quand même fallu cinq ans de travaux pour transformer le lieu en hôtel de luxe. Et un an plus tard, le Restaurant Verchant ouvrait ses portes. Puis le domaine s’est agrandi, avec la construction de la brasserie La Plage. Les pieds de vigne y poussent jusqu’entre les tables ! Sans oublier un spa design et classe. Et c’est pas tout… Le Domaine de Verchant n’a pas une, ni deux, mais trois piscines ! La première jouxte la maison historique, la deuxième semble une prolongation de la brasserie moderne, la troisième est intérieure, dans le spa. #luxury