Domaine de Barres

La carte du restaurant est basée sur des produits de saison, issus en priorité du terroir.

La gentilhommière date du XVIIIe siècle et les cottages ont été construits à partir de bois issu de la production locale et à table, vous savourez une cuisine du terroir à base de produits régionaux. Et vous dormez presque sur le green ! En prolongement de la propriété se trouve le golf du Gévaudan. Un parcours de 9 trous qui surplombe le lac de Naussac. Vous avez bien lu : vous séjournez sur les terres de la bête du Gévaudan. C’est d’ailleurs pas loin de là, en forêt de Mercoire, qu’aurait eu lieu la première attaque… Ne sautez pas dans la voiture pour autant, tout va bien - et si vous avez vraiment envie de vous échapper, une borne de recharge pour véhicules électriques est à dispo !

Le domaine de Barres s’est bâti autour d’une coopérative solidaire et équitable. Ses cinq exploitants initiaux disposait chacun d’une voix. Une démarche rendue possible grâce à des partenariats privés respectant la charte sur la non spéculation financière. Une démarche hôtelière pour le moins atypique.

Le domaine est sur le banc communal de Langogne, porte d’entrée en Lozère. Allez voir la place de la Halle, empruntez le passage des Moines et rejoignez l’église romane Saint-Gervais, avant d’aller visiter le musée de la filature des Calquières. Vous pourrez même filer la laine ! A moins de partir sur les (nombreux) chemins de randos…

Il y a 20 chambres standard, confort et supérieures, réparties sur les deux étages du manoir, qui donnent sur les jardins. Les cottages en bois, construits dans le parc et près du green, donnent l’impression de vivre en pleine nature. Un vrai dépaysement. Ces petits châlets sont prévus pour 4 à 8 personnes, avec une pièce à vivre, deux ou trois chambres, deux salles de bain et une jolie terrasse pour manger dehors avec vue sur le fairways pour ne pas en louper une miette !

Vous avez le choix : passer à table au restaurant Ô Domaine, avec une carte bistronomique (goûtez le foie gras de canard & la rhubarbe ou sa version au cacao amer !) ou laisser le chef vous guider via un menu dégustation. Ce n’est pas tout, à l’entrée du golf, vous pouvez vous arrêter à la Cucina pour succomber à la cuisine familiale de Fabienne, servie dans un univers tout en bois. Enfin, au petit déjeuner, n’hésitez pas à demander les produits sans gluten si nécessaire !

Une parenthèse enchantée ! Visiblement, le lieu et l’accueil séduisent. Le personnel est à l'écoute, efficace et chaleureux, et pour autant discret. Avec une mention particulière à Mélissa à l’accueil ! Sinon, les conseils du sommelier semblent de bon goût, c’est toujours intéressant à savoir.

Bien sûr, ici, l’activité number one reste le golf. Mais la piscine n’est pas mal non plus ! Plouf à faire suivre par une belle balade dans le parc ou un massage au spa. Les plus sportifs passeront par la salle de sport, tandis que d’autres d’autres opteront pour le bar.