Domaine de Riberach

Sa longue silhouette se dessine sous le château médiéval de Bélesta... Le Domaine Riberach est en lieu et place de l’ancienne cave coopérative viticole du village ! En découvrant cette friche, deux architectes, Karin Pühringer et Luc Richard (un enfant du pays), ont été séduits. Ensemble, ils ont décidé de lui donner une seconde vie. L’endroit abrite désormais les chais du nouveau domaine viticole, mais aussi un établissement 4 étoiles. Les propriétaires y distillent toutes leurs convictions : les vignes sont cultivées en bio, la piscine est un bassin naturel filtré par des plantes, et géothermie et énergie solaire sont mises à contribution. Quant à l’architecture, elle est écoresponsable, épurée et chic. C’est même la pierre angulaire du projet. Les anciennes cuves ont été ouvertes et aménagées en chambres et suites donnant sur des terrasses ouvertes sur la nature, les vignes et le jardin méditerranéen en contrebas. Oui, vous allez vraiment dormir dans une cuve, mais attention, une très belle cuve ! Quant au plafond Eiffel de la salle des presses, il a été préservé dans ce qui est devenu le resto (de renom), La Coopérative. Mais la slow live passe aussi par le spa... Devinez où il a été construit ? Dans une enfilade de 5 cuves !