Alchimy

"C’est tout neuf, tout a été refait et est aux normes", rappelle Nicolas Miquel. Avec du double vitrage partout. Et devant la demande grandissante, les patrons songent installer au garage une borne de rechargement pour les voitures électriques.

Cet immeuble des années 30 à la façade Art Déco serait toujours à l’état de ruine si la famille Miquel n’avait pas décidé de le sauver. Après un an et demi de travaux, et une succession de corps de métier locaux, l’établissement ouvre ses portes en septembre 2014. Pour vous balader dans les environs en toute douceur, des vélos sont à votre disposition en libre service à l'hôtel.

Vous êtes dans le cœur de la ville, dans les ruelles commerçantes. A moins de 5 min de la plus grande cathédrale de briques au monde. Et juste à côté se trouve un bijou : le palais de la Berbie qui abrite le musée Toulouse Lautrec (à voir et à revoir). En fin de visite, contournez le bâtiment jusqu’aux jardins à la Française suspendus au dessus du Tarn, près du Pont Vieux.

Des coussins qui apportent une touche de couleur, des fauteuils assortis, un vase contemporain sur une table basse, le tout rehaussé par un tableau au mur de la chambre... Ce sont ces détails qui font le charme, l’ambiance. C’est toute une alchimie ! Un design résolument contemporain pour ces 10 chambres et suites, allant de 17 à 44 m2. Autres petits plaisirs : la machine à café en chambre et le peignoir dans la salle de bains.

Le chef Arnaud Venzal signe une cuisine inventive. Il n'hésite pas à mixer les genres, apportant sa touche de modernité à des plats "traditionnels". Ici le burger se concocte avec du magret de canard du Sud-Ouest (qui se décline aussi en carpaccio) et les gnocchi de pommes de terres se parfument à la truffe. Sans oublier un menu pour les végétariens. Le tout, avec un maximum de produits provenant de maraîcher locaux et du bio et un conseil sur les vins à la hauteur.

Les avis sont unanimes, le service est aux p’tits oignons. Qu’il s’agisse d’être à l’écoute des questions ou attentes des clients, de l’accueil ou de l’amabilité, voire de l’efficacité. Avec une mention supplémentaire pour le conseil en sommellerie. Du sur-mesure.

C’est un rendez-vous que les Albigeois connaissent bien : chaque vendredi soir, de la fête de la musique à fin septembre, un concert rock ou jazzy enflamme la terrasse de l’Alchimy. D’autres préféreront se laisser tenter par un cocktail de Nicolas au bar lounge. Et pour ne rien gâcher, Albi a une vie culturelle riche, entre ses expos, musées, concerts… Optez pour une location de vélos proposée par l’Alchimy. Pour s’en aller dans les ruelles, ou plus loin, sur les berges du Tarn.