La Mare aux Oiseaux

La Brière est moins connue que le Marais poitevin. C’est pourtant une zone marécageuse tout aussi scotchante, entre l’estuaire de la Loire et l’océan ! D’innombrables canaux (on dit des curées) s’entrelacent formant des tas de petites îles. La Mare aux Oiseaux se trouve en plein centre, sur l’île Feldrun. Si vous voulez faire une cure de désintox numérique, voici le cadre idéal ! L’ambiance rappelle Blanche-Neige avec ces pimpants bâtiments au toit de chaume. Les jardins de l’hôtel, entre inspiration locale et asiatique, vous enchanteront avec leurs bambous, les arbustes taillés en topiaire, les grues, canards et autres oiseaux qui déambulent librement, la proximité de l’eau. Ce petit paradis est l’œuvre d’Eric Guérin, un chef quinqua passionné par le coin (on le comprend), aussi inventif aux fourneaux qu’ardent défenseur de valeurs éthiques et environnementales. Sa table gastronomique, très branchée nature, a fait ses preuves. Les plats d’ici et d’ailleurs virevoltent entre verrière, plafond en miroir, murs et fauteuils bleus. L’harmonie sensorielle et décorative se poursuit dans les 15 nids douillets. Ils se situent dans le bâtiment principal, dans des maisonnettes à proximité du spa, ou mieux encore dans une cabane sur pilotis en bordure de marais.