Le Couvent des Minimes

De loin, on dirait des points d'eau, mais ce sont bien des panneaux solaires qui contribuent à l'alimentation électrique du Couvent. Le parc de 7 hectares en terrasses abrite une belle biodiversité favorisée par des ruches. Le parking est pourvu d'une borne de recharge pour les véhicules électriques. L'Occitane, très présente au Spa, défend des valeurs écolos et citoyennes à travers l'emploi de matériaux traçables, un contrôle de la consommation d'eau et d'électricité.

Pour vivre à fond l'atmosphère monacale du XVIIe siècle, il vous faudrait une robe de bure et des repas frugaux. Ce n'est heureusement pas le cas, mais la sérénité est là. L'hôtel est néanmoins hors norme et a su tirer parti des bâtiments anciens sans trop les dénaturer. Chapeau, c'est beau et c'est réussi ! Et puis toutes les senteurs et les saveurs de Provence sont au rendez-vous, avec des produits locaux et du jardin. Le tout dans un cadre naturel splendide, parmi les amandiers et les buissons d'aubépines.

Le Couvent des Minimes jouxte le charmant village de Mane, organisé autour d'une citadelle médiévale avec une Grande Rue bordée de maisons Renaissance. Si vous êtes fan de couvents, ne manquez pas le prieuré de Salagon et ses jardins, à 2 km ! La jolie petite ville de Forcalquier se trouve à 3 km. Manosque est à 18 km, et les célèbres villages du Luberon au-delà...

Les cellules monacales sont devenues 46 chambres et suites, nettement plus confortables et mieux équipées. Toutes jouent sur un esprit Provence chic et actuelle avec des murs pastel. Les fenêtres donnent sur la charpente du patio, les jardins ou la piscine. La suite la plus fun, c'est la Cassine, qui se loge dans le clocher de l'église ! Attention toutefois, certaines chambres classiques sont petites (15 m²) et basses de plafond. Quant à la VMC, on l'entend parfois ronronner la nuit !

Le chef qui a obtenu une étoile Michelin pour le restaurant "Le Cloître" a laissé sa place à Gatien Demczyna. Celui-ci poursuit avec audace cette cuisine des 4 saisons, inspirée par la Provence et la Méditerranée, à base de bons produits et de goûts francs. Vous vous régalerez avec le Cèpe de cueillette ou le Rouget de petit bateau. "Le Pesquier", la 2e table bistrot, plus simple, vous reçoit dans une belle salle blanche voûtée ou en terrasse.

Les nombreux avis sont très partagés. Beaucoup de clients louent la gentillesse et le professionnalisme de l'équipe d'autant que Fabien Piacentino, le directeur, et son épouse sont très accessibles et à l'écoute. Malgré cela, certains pointent un manque d'attention et d'efficacité, surtout pour un 5 étoiles, sans doute dû à un personnel jeune et en cours de formation.

Le spa L'Occitane est un atout majeur. La marque élabore produits et soins selon les senteurs provençales comme la lavande, la verveine et le miel. Vous pourrez en profiter dans six salles dont deux doubles. Il y a même une gamme pour les femmes enceintes. Testez aussi le bassin intérieur avec jets massants et lits de repos, le hammam et le sauna. En extérieur, profitez de la piscine chauffée, du court de tennis éclairé, du terrain de pétanque avec vue et du parc de 7 ha. Et on vous épargne le bar et la salle de fitness !