Le Byblos

Attention ! L’hôtel est mythique. Le Byblos, c’est toute l’âme de Saint-Tropez, de son art de vivre chic et cool jusqu’à ses nuits les plus délirantes. En tout cas, l’été, c’est comme ça ! Hors saison, cet hôtel, imaginé comme un village dans le village, retrouve son calme et une clientèle moins show-biz. Dès le lobby, le ton est donné, entre les antiquités orientales et autres panneaux décoratifs en céramique de Vallauris. La suite, c’est une invitation à un art de vivre à la française. Les chambres sont décorées avec goût et le subtil raffinement de la simplicité. Même scénario au bord de la piscine à 28°, où il fait bon déjeuner à l’ombre des citronniers. A table, le chef respecte les saisons et les circuits courts, en puisant dans un potager en permaculture. L’été, le « hot spot » du Byblos reste les Caves du Roy, QG des stars et des couche-tard. Mais pour les lève-tôt, rien de mieux que le premier café de la journée, sur le rooftop d’une suite en duplex, avec vue sur les toits tropéziens. Enfin, au spa Sisley, il vous faudra tester le soin exfoliant « vapeur de Provence » ou le massage réparateur « coucher du soleil sur Saint-Tropez » : tout un programme proposé dans une salle libanaise du XVIIe, transportée, pierre par pierre, d’un palais de Beyrouth !