Kempinski Palace Portoroz

Labellisé Earthcheck, l’hôtel Kempinski est engagé avec le Pacte des Nations unies depuis 2021. Cette initiative le pousse à se dépasser pour conserver cette certification remise en jeu chaque année. La consommation d’eau, d’énergie et la production de déchets sont très surveillées. Aligné avec les accords de Paris, le groupe Kempinski s’est engagé à atteindre zéro émission nette d’ici 2050. Au Palace Portoroz, on note aussi que les collaborateurs et clients sont sensibilisés sur les enjeux écolo. Le groupe a récemment publié son premier rapport RSE pour communiquer sur ses axes d’innovation pour les prochaines années. Or vous nous connaissez, on adore la transparence ! Ah, on allait oublier de vous le dire : au Kempinski Palace, tous les produits alimentaires sont bio, de saison et provenant des fermes alentour. Et cette recherche de produits d’exception et de qualité se ressent jusque dans les soins du spa, à base de produits bio.

La veille bâtisse de l’hôtel Kempinski, qui daterait de 1897, a ensuite été puis rachetée par un ancien marchand de vins berlinois. Avec l’aide de l’architecte Johann Eutacchio, l’hôtel a pu ouvrir début 1901 en gardant les codes architecturaux de l’Empire austro-hongrois. La façade des Habsbourg est d’ailleurs régulièrement rafraîchie pour rester toute pimpante ! Un petit bout d’histoire doré entre la nature et la mer, dans un village médiéval. L’hôtel a été préservé avec respect des traditions slovènes de la belle époque. Célèbre pour avoir reçu les membres de la famille royale, aristocrates et autres artistes famous du pays, vous serez reçu dans les mêmes conditions ! Autre bon point : de la cuisine tradi aux soins du spa à base de minéraux et à ses recettes ancestrales, les marais salants sont au cœur du palace. Et pour vivre la vraie vie de château, on vous conseille une balade dans le parc historique de roses et de cèdres centenaires du palace.

Le groupe Kempinski veille à s’entourer de fournisseurs et de partenaires avec lesquels les collaborations s'étendent sur le long terme. Celles-ci promettent une responsabilité des parties prenantes sur les plans social, sociétal et environnemental. L’engagement du groupe avec le programme Earthcheck Certified inclut également les conditions d’emploi, la valorisation de l’artisanat et des communautés slovènes. Les emplois sur site sont priorisés : plus de 89 % du staff est issu de la population locale. La certification impose également une tolérance zéro vis-à-vis face aux discriminations, aux violations des droits de l’homme, telles que le travail forcé, l’esclavage ou l’exploitation des enfants. Un impact social surveillé et évalué chaque année pour le label.

L’Istrie est une région slovène donnant sur la mer Adriatique. Le Kempinski hôtel, dans la vieille ville de Portoroz, vous promet de douces soirées à contempler les vagues. À quelques kilomètres, vous découvrirez d’autres villes médiévales et ports de plaisance comme Piran et Lucija. Hors de question de mettre les pieds dans l’Istrie sans aller visiter les marais salants et son musée dédié. Dans les alentours, les grottes et châteaux sont omniprésents et méritent d’aller s’y perdre. Pour vous rendre au Kempinski Palace, faites vous plaisir entre les marinas, les aéroports slovènes, italiens et croates ou la gare ferroviaire. Entre 3 minutes de distance pour le premier port, 30 minutes de la gare et 1 h pour les aéroports, it’s up to you ! Pour info, Ljubljana n’est qu’à 1 h de route.

Chers amis, vous allez sans aucun doute kiffer l’ambiance standing et élégante du palace grâce aux couleurs nude et pêche des hébergements. On ne compte pas moins de 183 chambres ici, avec vue sur l’Adriatique. On valide les nombreux miroirs et le charme des fauteuils feutrés minutieusement insérés dans une déco moderne et décomplexée. Chacune des options possède un détail arty coloré qui la personnifie et lui donne un max d'allure ! Les classiques et supérieures font 30 m2 avec une vue cours intérieure, seule la supérieure possède un petit balcony, vue mer version panoramique en option. L’upgrade numéro 2 s’appelle deluxe, pour sa chambre plus spacieuse (10 m2 supplémentaire). Vous pourrez y chiller jusqu’à trois personnes, sur un balcon à la française vue mer, évidemment !

Sur le fooding, on ne s’est pas moqué de vous ! On vous suggère de commencer par le Sophia, dont une assiette est récompensée par le Guide Michelin, rien que ça ! Le resto est spécialisé dans une cuisine méditerranéenne exquise et raffinée. Un clin d’œil à Sophia Loren, la diva italienne (si vous n’aviez pas la réf' !). Le chef vous fera succomber à sa cuisine tradi-istrienne mixée avec de saveurs italiennes. Les produits frais, de saison et locaux sont un gage de qualité. Les accords mets & vins proposés par la cave de la propriété vous promettent une expérience slovène très cool. En menu ou à la carte, les plats signature du chef sont dignes d’un grand gastro. Deuxième option : le restaurant Fleur de Sel ! C’est ave une vue mer que vous pourrez vous y gaver de plats typiques, assaisonnés de sel local. Un esprit plus bistro, axé sur la pasta. Le design suit l’ADN de la cuisine, du blanc, de la lumière et de la déco comme des petits cristaux. Pour les petits-déj’, c’est comme des rois qu’on vous attend pour le late breakfast, de 7 heures à 12 heures. On se retrouve alors dans la salle de bal Crystal Hall pour un buffet digne des plus grands banquets slovènes, mimosa à la main !

Un service extra sur la totalité du palace. On ne pouvait pas s’attendre à mois pour un groupe aussi renommé. Les Slovènes sont extrêmement accueillants, et leur hospitalité fait chaud au cœur. Le savoir-faire est au max dans les moindres les détails, avec un staff toujours disponible, avec le sourire. Comment rendre le séjour parfait !

Dans ce paradis du bien-être, qui dit spa dit spa de luxe ! Mais si, vous l’attendiez, on le sait bien ! On se voit déjà au bord de la piscine, à lézarder en attendant son ticket pour son soin. D’ailleurs, vous êtes plutôt plage privée ou piscine exté ? Mais retour au Kempinski Rose Spa, tellement bien fait pour vous dorloter, avec des massages spéciaux, des gommages complets au sel de mer et des traitements thermaux. La maison propose des produits à base d’algues marines de chez Thalgo, ou une gamme biologique originaire de la région. Autre info à garder sous le coude pour vous refaire une santé pendant votre séjour : il y a bien sûr place une salle de sport, des cours de yoga et un court de tennis. Et une fois remis d’aplomb, direction le bar à vins nommé « bubble » pour vous féliciter de cette session.