Ottilia

Quand on a un environnement de choix, autant le préserver, et l'hôtel Ottilia fait de son mieux. Récemment aménagé, c'était l'occasion de faire de l'écologique un pilier fondateur. La plupart des surfaces ont donc reçu un traitement qui les exempte de tout nettoyage chimique. Les allergiques, entre autres, apprécieront. Votre téléphone se transforme en clé #noplastic. Le petit-déj' est bien évidemment bio et la réduction des déchets alimentaires (et des produits nettoyants chimiques) est une priorité. Enfin pour ne rien gâcher, l'hôtel est membre du programme Green Key !

Encore une fois, « probablement un des plus beaux exemples de réhabilitation industrielle » jamais observé à Copenhague. Vous êtes au cœur de l'histoire d'une petite brasserie qui a littéralement changé la face de Copenhague. Une saga familiale digne de Dallas (que vous découvrirez sur place ! #nospoiler). On leur doit notamment la statue de la Petite Sirène, ou la collection antique de la Glyptothèque.

Le bien être de ses employés étant essentiel. Le groupe Boechner derrière l'hôtel Ottilia propose donc à son personnel des programmes de formation ainsi que différentes possibilités de carrière.

« Carlsberg byen », (byen veut dire ville) est une ville dans la ville, et un quartier en plein renouveau. Ce qui veut dire qu'à part la brasserie historique (qui se visite), il n'y pas grand chose. Mais si vous n'êtes pas tout à fait à côté du centre, le très branché Vesterbro et le métro ne sont qu'à cinq minutes .

Toutes les chambres ont un look industriel cool avec des murs en béton brut, des traverses métalliques, et un éclairage spectaculaire. Toutes, sauf l'appartement de style Victorien, dont la chambre est placée dans la tourelle ronde. Les autres chambres retrouvent cette rondeur dans l'immense fenêtre mi-hublot, mi-paravent japonais, où vous aurez immédiatement envie de vous lover.

Tramonto, ou coucher de soleil en italien. Le restaurant est ouvertement fait pour admirer un de ces longs couchers de soleil scandinaves, dont les reflets dorés viennent empourprer les toits de Copenhague. Comme son nom le laisse aussi supposer, le menu décline tous les classiques de la cuisine italienne : carpaccio, burrata, pizza au feu de bois, et tiramisù, pour n'en citer que quelques-uns.

Armés d'un sens du service à toute épreuve, et facilement reconnaissables à leurs uniformes dessinés par une créatrice du cru-- Sara Storm, le personnel fera de son maximum pour vous aider à passer un séjour inoubliable.

Savourer une Carlsberg bien fraîche, à l'endroit même où elle a vu le jour peut s'avérer grisant. Cela dit, le bar d'Ottilia est spécialisé dans le gin. Et pour info, la « wine hour » est de 17h à 18h. Partie intégrante de ce quartier placé sous le signe de la bière, de nombreux événements, de la dégustation traditionnelle, au happenings artistiques, en passant par le lancement d'une nouvelle bière.