Maison Aribert

Enfant du pays, Christophe Aribert (le chef cuisinier et maître des lieux) est très attaché au patrimoine local. Ça se traduit notamment par une volonté de privilégier des produits locaux et de saison en cuisine. Mais pas que : ici, on cherche également à s’inscrire dans un plus grand respect de la terre, avec par exemple un potager en permaculture directement sur le toit du restaurant et en agissant localement pour une transition agricole orientée vers le bio et la culture raisonnée. L’ancien chalet dans lequel se trouve la Maison Aribert a de plus été réhabilité et modernisé dans une pensée éco-responsable.

Cet hôtel-restaurant se trouve dans un chalet du 19e siècle réhabilité avec une touche moderne qui ouvre sur les montagnes. La vue en jette depuis les chambres d’hôtes comme depuis l'espace bien être et depuis la terrasse du restaurant ! Restaurant qui propose d’ailleurs des plats régionaux concoctés avec des produits locaux et de saison. L’établissement saura également vous conseiller sur les activités à faire pour profiter de la nature dans les alentours. Les vélos disponibles à la location pourraient grandement vous faciliter la tâche à ce niveau.

La brigade qui accompagne le propriétaire des lieux partage les mêmes valeurs d’abnégation, d’engagement et de responsabilité envers la nature. Ici on ne fait pas que travailler ensemble, on fait du sport ensemble, on crapahute dans les montagnes ensemble ! La plupart d’entre eux accompagne le propriétaire depuis quinze ans. Ce dernier propose également de belles opportunités de carrière. Enfin, il soutient l'économie locale par des partenariats noués avec des professionnels de la région.

L’hôtel-restaurant se situe dans le village d’Uriage-les-Bains. On est à la croisée des massifs du Vercors et de la Chartreuse, autant dire que le paysage est montagnard et l’environnement calme. Pour info, l’endroit n’est pas très loin de Grenoble - Le Musée de Grenoble fait d’ailleurs partie des sites sympas à visiter dans les parages.

9 chambres d’hôtes sont réparties entre la Maison principale et la Maison du chef. Trois catégories sont proposées : la Supérieure (25 m2), la Deluxe (30 m2) et la Privilège (35 m2). Chacune d’elle est équipée d’une literie haut de gamme, d’un living-room cosy avec une sélection de meubles vintage, design ou contemporain, et ouvre sur le paysage calme des montagnes alpines. Notez qu’il n’y aucun téléviseur, le top pour favoriser une reconnexion à la nature. Vous avez ceci dit droit au wifi, pas toujours très vif, certes, mais hé vous êtes là pour changer d'air et vous ressourcer au calme, non ? L’ensemble a une allure moderne et cosy, avec de doux tons pastel qui plaisent aux visiteurs. Les salles de bain sont équipées de douches à l'italienne.

Sachez pour commencer que le maître des lieux a deux étoiles au guide Michelin et quatre toques au Gault et Millau. C’est donc une cuisine gastronomique reconnue et hautement raffinée qui vous attend ici ! Se basant sur une production locale et de saison, le restaurant propose des plats typiques du Vercors et du Dauphiné. On fait de plus la part belle au végétal, avec notamment des légumes et herbes sauvages des montagnes. Le dîner a la réputation d’être d’une finesse exceptionnelle.

C’est un personnel chaleureux et fort sympathique qui vous reçoit à la Maison Aribert. Vous pouvez également compter sur les équipes pour vous aider à organiser de belles sorties dans les parages, que vous soyez plutôt randonnée, escapade en vélo, pique nique en montagne ou virée en kite-surf sur le lac.

La Maison Aribert propose des massages et des cours de yoga à expérimenter auprès d’experts locaux et dispose depuis peu d’un tout nouvel espace de bien être avec deux bassins d’eau chaude et d’eau froide. Vous pouvez aussi compter sur l'équipe pour vous aider à découvrir les beautés naturelles de la région. N’hésitez pas à choper l’un des vélos mis à disposition pour filer explorer les alentours en toute liberté !