Maisons Wat Kor

Fruits, légumes, aromates et condiments : l’essentiel des ingrédients qui garnissent vos assiettes proviennent du jardin biologique de la Maison Wat Kor. Ce qui n'est pas cultivé ici est acheté chaque jour sur les marchés locaux de Battambang, une manière de s’assurer de la fraîcheur des aliments. Bien vu : si vous avez envie d’un petit pique-nique à la fraîche, demandez la « boîte à lunch écologique » à emporter. La nourriture est emballée dans des feuilles de lotus ou de bananier, le tout enveloppé de feuilles de palmier !

Les créateurs de la Maison Wat Kor souhaitaient donner l’exemple, améliorer l'expertise locale en matière d’hospitalité. Leur volonté : que la communauté locale bénéficie directement de l’entreprise. Inquiets du succès grandissant des constructions récentes, au standing inspiré des appartements chinois, ils ont privilégié les constructions traditionnelles. Aujourd’hui, ils encouragent leurs hôtes du monde entier à comprendre, aimer et protéger le patrimoine architectural cambodgien « dans toute sa grandeur et en harmonie avec la nature… ». La Maison Wat Kor est en effet entourée d’un jardin tropical, avec palmiers et étang couvert de lotus et de nénuphars. Côté table, c'est du local. Vous pouvez même prendre des cours de cuisine khmère ! Et pour filer vers Battambang, il y a des vélos à louer.

Ce boutique-hôtel est situé au cœur du village de Wat Kor, à 2 km du centre de la ville coloniale de Battambang, au nord-ouest du Cambodge. Il est constitué de quelques-unes de ses maisons traditionnelles en bois, construites sur pilotis, qui ont été préservées. Elles témoignent de cette atmosphère particulière de la campagne cambodgienne. Battambang est un endroit très intéressant pour le visiteur : vous irez vous promener en vélo-taxi, vous perdre dans les marchés ou admirer, à pied, les résidences coloniales le long de de la rivière Sangker.

Disséminés dans un jardin tropical autour d’un étang empli de lotus et de nénuphars, les quatre pavillons de la Maison Wat Kor proposent 15 chambres de charme, certaines équipées de balcons, d’autres de terrasses. Frangipane, Lotus, Grand lotus, les chambres sont spacieuses (de 40 à 75 m2) et cosy. Grands cadres de lit en bois massif sous les pales du ventilateur, armoires du même tonneau, bureau, parquet vernis : l’aménagement intérieur fait dans la simplicité et la qualité des matériaux, comme ceux employés dans les belles salles de bains aux teintes pastel…

Le restaurant du resort, la Terrasse de lotus, qui donne sur l'étang de lotus et de nénuphars, a une excellente réputation ! On y déguste une cuisine authentique où dominent légumes frais et poissons frits… Il est possible de commander un menu végétarien, mais vous pourrez aussi goûter au porc mariné au citron vert, cuisiné avec lait de coco, sauce soja, lemongrass (verveine des Indes) et poivre de Kampot. Plus inattendu : une belle sélection de vins à la carte et quelques rafraîchissantes bières locales à siroter au bar !

« Qui habite ma maison fait partie de ma famille » dit un proverbe cambodgien. Cela pourrait être la devise de la maison Wat Kor : on a l’impression d’arriver dans une maison d’amis. L’accueil est familial, le service attentionné, et certains des Cambodgiens qui travaillent ici parlent un excellent français ! Tous gardent un souvenir ému du séjour de Brad Pitt et Angelina Jolie, qui avaient réservé l’établissement entier pour leur famille…

Votre trip, c’est plutôt kayak, bateau, vélo, moto, tuk-tuk ou rickshaw ? Quel que soit votre moyen de transport préféré, la Maison Wat Kor organisera l’excursion de votre choix, seul ou en groupe. Pour les plus calmes, cours de cuisine khmère (et visite du marché), ou massages khmers à l'huile dispensés au Massage cottage, au milieu du jardin tropical et au bord de l'étang aux lotus. A moins de préférer buller dans la piscine au sel. Instants précieux…