Le Golfe Porto Pollo

Parmi les actions à souligner mais pas toujours visibles : l’hôtel soutient les actions de Natura 2000, le réseau écologique de sites naturels à travers toute l’Europe et bien implanté en Corse, et reverse un pourcentage de ses revenus à des projets communautaires ou durables. Plus perceptibles : l’éclairage LED à basse consommation, et, vos papilles vont le constater, l’utilisation de produits frais, de saison et obtenus en circuit court pour composer vos assiettes. Même topo au spa avec les huiles essentielles et toute la gamme de soins de la délicieuse marque corse Casanera : 100 % bio, elles sont conçues à partir de plantes sauvages cueillies à la main, et traitées en Balagne selon un rituel traditionnel.

Ambiance décontractée d’une petite marina, loin des spots bondés de touristes. Vous êtes face au port de plaisance. Tout à côté, un ruban de sable blanc, bordé de bâtisses de pierre. Derrière, des collines couvertes de maquis. Pas de doute, vous êtes en Corse ! Une sensation d’intimité avec l’environnement que vous percevez depuis votre chambre ou sur les terrasses. Pour visiter tout ça, l'hôtel vous propose la location de vélos et une borne de recharge pour véhicules électriques. Vous pouvez aussi rejoindre les criques à bord de sa propre barque ! Et dans l'assiette, bien sûr, les produits locaux sont nombreux.

À moins d’1 heure d’Ajaccio et 20 min de Propriano. Ancré au pied du petit port de plaisance de Porto Pollo, vous n’aurez que 100 mètres à parcourir pour rejoindre une plage de sable fin. À peine plus loin, vous découvrez des criques encore sauvages et la vaste plage de sable blanc de Cupabia, divisée en deux par de grands éperons rocheux : l’une accessible à pied après avoir traversé une portion de maquis, l’autre, familiale mais encore peu fréquentée. Puis, pour calmer votre faim de culture corse, vous n’hésitez pas à vous rendre sur le site préhistorique de Filitosa, sur les domaines viticoles de Pratavone et de Vaccelli ou aux bains de Baracci, anciens thermes romains aux eaux chaudes et sulfureuses.

Ambiance contemporaine et minimaliste. Du bois, du blanc, du carrelage au sol et de superbes tirages N&B du photographe ajaccien François Desjobert aux murs. La couleur s’invite dans certaines chambres et suites, avec un fauteuil Starck à l’imprimé pop, ainsi que dans la salle de bain, où la mosaïque jaune vif ou céladon vous réveille au saut du lit ! Vous avez dormi comme un loir dans votre lit au confort XXL. Etirez-vous sur le balcon de votre chambre ou la terrasse de votre suite : face à vous, le port et la mer !

La bistronomie sinon rien ! Le chef, corse et patron de l’établissement (vous entendrez peut-être jaillir sa voix puissante des cuisines !), vous régale de produits frais aux saveurs et arômes insulaires. Ses recettes ? Celles de la cuisine familiale corse, qu’il revisite, comme avec ce ceviche de lieu noir, coco et citron vert, ou ce Saint-Pierre à l’orange confite. Et quand sonne l’heure du petit déj', vous succombez aux produits faits maison : le pain est cuit au four à bois, les œufs brouillés à la demande, les oranges pressées. Et vous savourez des produits locaux comme la confiture, le miel, le fromage et la charcuterie. What else ?

Irréprochable. La propreté de l’établissement est largement saluée par tous, comme la gentillesse, le professionnalisme, la discrétion et la compétence d’un personnel toujours aux petits soins. Vous apercevrez d’ailleurs certainement le patron, qui n’est autre que le Chef du restaurant.

Vous avez visé la petite piscine chauffée lovée entre ses balustrades de bois... Idéale au saut du lit ou pour un retour d’escapade ! Car bien sûr, vous avez pris le large ! Vers la plage privée et peu fréquentée où le bateau de l’hôtel vous emmène. À moins que vous n’ayez craqué pour une balade privée à bord de cette chaloupe parfaitement aménagée et fierté de l’hôtel : au menu, repas chic ou apéro choc sur les flots au coucher du soleil en toute intimité, snorkeling en prime au creux des criques sauvages ! Vous préférez rester les pieds sur terre ? Enfilez vos chaussures de marche et en route pour le maquis odorant et ses sentiers de randonnée entre mer et montagne. Et pour retrouver toute votre énergie, un passage au spa s’impose : les soins sont griffés Casanera, 100 % bio et « made in maquis ».