Hôtel Ithurria

Sur la table, les produits viennent du potager ou du coin. Des produits qu'on retrouve d'ailleurs dans des bocaux et flacons en verre proposés à la vente dans l'épicerie en ligne. Du frais, du local et du réutilisable ! Et puis vous êtes au Pays basque : le jardin est vert et s'arrose naturellement et sans effort.

Votre séjour sera placé sous le signe de la culture basque. Cet ancien relais de pèlerins sur la route de Compostelle a d'abord été l'affaire de la famille Ithurria, avant de devenir celle de la famille Isabal. Deux noms mais une seule famille : Xavier, le chef, est le petit-fils des anciens propriétaires. Et côté cuisine, il vous fait manger (très) local puisqu'il s'approvisionne directement dans son potager pour les légumes et les herbes, et dans les fermes voisines pour le reste. Envie de sillonner la région après avoir posé vos valises ? Les voyageurs possédant un véhicule électrique pourront profiter de la borne de recharge mise gratuitement à leur disposition.

Aïnhoa est véritablement situé au cœur du Pays basque, à deux pas des très charmants villages basques que sont Saint-Pée-sur-Nivelle, Sare, Espelette... La gare de Saint-Jean-de-Luz est distante de 15 kilomètres et San Sebastian n'est qu'à une cinquantaine de kilomètres.

Douillettes et spacieuses , les chambres de l'Ithurria ont ce petit goût de confort « comme à la maison ». C'est élégant, mélange bien dosé d'ancien (avec quelques meubles et tableaux de maîtres basques) et de moderne. Pas d'excès, juste ce qu'il faut pour se sentir bien ! Au choix : des chambres doubles, des suites et même un appart' pour 4/5 personnes.

En cuisine Xavier Isabal, en salle son frère Stéphane. C'est le papa, Maurice, qui avait décroché l'étoile il y a 50 ans. Une étoile que Xavier conserve en y mettant toute sa passion et son talent. La cuisine est créative, à base de légumes du potager. Possibilité de manger dans le jardin, sur des bottes de paille, pour un moment « terroir chic ». Sans oublier le bistrot pour déjeuner !

"Le meilleur en toute simplicité" pourrait être la devise de la famille Isabal et de son équipe. Aux petits soins, le personnel veille à ce que tout se passe au mieux. Le service est parfait et discret. Vous prendrez bien un jus de pomme frais à votre arrivée ?

Oubliez les ambiances d'hôtel urbain que vous avez pu connaître ! Imaginez plutôt une atmosphère de village, tout en simplicité et convivialité. Un verre au bar en soirée en regardant les montagnes ou en vous mêlant à la vie d'Aïnhoa, l'ambiance basque que vous recherchiez justement... De la piscine, vous n'en finirez pas d'admirer la vue sur les collines. Un petit tour par le sauna, la salle de sport ou de ping-pong avant de prendre l'un des nombreux sentiers de randonnées alentour. Et la visite du poulailler pour terminer votre retour aux sources et aux racines !