Alila Hinu Bay

L’une des expériences culinaires les plus sympathiques de l’hôtel Alila Hinu Bay a lieu au restaurant The Orchard. Les fruits et les légumes sont cultivés dans le parc de l’hôtel, ramassés à la main et préparés dans les minutes qui suivent leur cueillette. Au spa, on met aussi l’accent sur des produits naturels recueillis dans la région. Le groupe Hyatt, qui coiffe l’hôtel, est de toute façon fortement investi sur les problématiques écologiques. Ils ont notamment revu en 2021 leur programme visant à réduire au maximum leur bilan énergétique et leur impact environnemental pour des résultats encore plus efficaces.

La chaîne Alila a pour habitude d’intégrer ses hôtels aux paysages environnants. C’est encore une fois le cas ici avec l’intégralité des chambres disséminées dans un parc de 45 hectares. En résulte une expérience sensorielle bluffante et des panoramas pleinement ouverts sur la région. Vous retrouverez cette volonté d’incarner l’âme omanaise à chaque moment de la journée. En cuisine grâce aux ingrédients locaux, lors de pauses méritées (rien que le thé dans le lobby est un moment de plénitude), au spa (avec des soins naturels héritiers de siècles de traditions)… Mention supplémentaire au dîner romantique en pleine nature, éclairé par des lanternes posées à même les roches environnantes.

Comment mieux transmettre l’âme d’un pays que lorsqu’elle est racontée par ses habitants ? C’est pour cela que la majorité des employés de l’hôtel sont omanais. Les concierges sont de vrais experts de la destination, qu’ils sont sillonnée en long et en large. L’accent est particulièrement mis sur le respect des traditions du pays. On n'en attendait pas moins du groupe Hyatt, très porté sur l'inclusivité de ses employés, la parité et la diversité. Il existe de nombreux programmes dédiés à l'insertion professionnelle de personnes défavorisées, ou à la formation de leurs forces internes. Le groupe est également investi sur le terrain, avec des actions menées au service des communautés qui en ont bien besoin.

Dans la région de Mirbat, située dans le Sud du pays, à près de 70 km de Salalah, la capitale du Dhofar. Vous allez vivre ici un séjour authentique, dans une région préservée. Vous pourrez y connaître la plénitude au cœur de paysages d’exception. C’est aussi l’un des spots les plus réputés d’Oman pour le snorkeling ou la plongée sous-marine. Non loin de l’hôtel, vous trouverez des parcs luxuriants où se cachent des cascades et des bassins, très agréables pour dissiper la chaleur estivale. Pour arriver à l’hôtel, mieux vaut choisir l’aéroport de Salalah, à 1 heure de route.

112 chambres dont 12 villas. Pas de gigantisme, donc, et c’est parfait pour perpétuer la chillance environnante. Les cinq catégories proposées varient d’ambiance comme de superficie, de 60 m² (c’est déjà pas mal !) jusqu’à 175m². Ambiance contemporaine et sophistiquée en intérieur, avec des petits détails imbriqués dans les murs ou dans la décoration qui rappellent la richesse culturelle d’Oman. Gros coup de cœur pour les villas avec piscine privée, accès privé à la plage et pergola comprenant une douche en extérieur. Mais si vous n’avez pas le budget nécessaire, même les deluxe vous offriront tout le confort haut de gamme espéré. Sans compter les vues imprenables sur la crique, la mer ou les Montagnes d’Oman.

Plus que des repas, ce sont de véritables expériences sensorielles qui vous seront proposées. A l’Orchard, vous aurez le bonheur de goûter des fruits tombés de l’arbre, littéralement, puisqu’ils sont préparés quelques minutes après leur cueillette. Même straitement pour les légumes. Plats omanais de grande qualité. Au SaltSea, pas trop compliqué à vous deviner, on vous immerge (métaphoriquement) dans une ambiance maritime. Ici, le silence prime pour déguster des assiettes d’inspiration asiatiques. On aimerait bien pousser des grands « miam » de ravissement, mais on aurait trop peur de troubler l’ambiance zen qui flotte. C’est aussi là que vous prendrez votre petit-déj, du même niveau que les autres repas.

L'hôtel étant récent, le staff (globalement issu de la région de l'hôtel) fait au mieux pour contenter les voyageurs. On vous prévient, vous risquez de faire face à quelques imprécisions (en restauration, notamment), mais le temps saura vite gommer ces petites imperfections. En tout cas, ils se rattrapent grâce à leur réactivité et aux sourires qu'ils échangeront avec vous en permanence.

Au sein de l’hôtel, on ne saurait que trop vous recommander d’aller faire un tour au spa. En plus d’y bénéficier de soins naturels, dispensés par des mains expertes, vous aurez l’occasion d’avoir une bonne approche des rituels ancestraux omanais. Sinon, vous pourrez vous délasser sur l’une des deux piscines à débordement. Un centre de fitness et un sauna sont également à dispo. En dehors de l’hôtel, vous pourrez visiter les fonds marins et faire coucou aux centaines de poissons qui y vivent.