Pädaste Manor

S’engager avec le groupe SLH et le Conseil Mondial du Tourisme Durable est un gage de qualité concernant les normes environnementales à adopter. Le groupe a d’ailleurs élaboré un plan d’action pour le climat, afin de réduire son empreinte carbone avant 2030. Ce plan d’action, basé sur le dernier avis du GIEC, inclut des mesures telles que la réduction des déchets et de la consommation d’eau et d’énergie. Chacun de ses hôtels SLH doit intervenir à son échelle. Et au manoir, on sert des aliments locaux et des produits de saison.

L’histoire du manoir remonte à 1566, et il en a vu défiler ! Influencé par l’époque Tudor, il est construit dans un style éclectique mêlant architecture traditionnelle estonienne et modernité. Après deux dernières années de restauration, sa nouvelle façade aux lignes épurées lui redonne du caractère. L’île de Muhu, aussi nommée Moon, est finalement très peu peuplée, ce qui la rend aussi précieuse. Une civilisation qui cohabite parfaitement avec un environnement naturel sauvage. On y trouve des plantes rares et des animaux migrateurs, tous protégés. On raconte aussi qu’il y a autant d’habitants que de sangliers sur l’île. Le vieux village de pêcheurs de Kogua sera la visite idéale après un bon repas nordique. Les cuisines du manoir travaillent en partenariat avec les producteurs et agriculteurs de l’île. Elles se fournissent également dans le potager, les serres et le jardin aromatique du parc. Le spa Padaste propose des soins végétaux issus d’anciennes traditions estoniennes, faits avec les plantes du jardin et de la forêt. Des recettes secrètes gardées depuis la nuit des temps et préparées chaque matin ! Dernier point : dans le parc, l’hôtel met à disposition des bornes de rechargement pour véhicules électriques. Idéal pour partir à l'aventure sans polluer.

L’hôtel fait partie du groupe Small Luxury Hôtels of the World, qui encadre la formation du staff et évalue chaque année son cadre professionnel et sa bienveillance. SLH s’engage aussi avec le Conseil Mondial du Tourisme, à respecter les droits sociaux, culturels, économiques, et les droits de l’homme. Le groupe veille à ce que les salariés travaillent dans l’équité, la dignité et l’inclusion à tous niveaux. Le manoir Padaste soutient les communautés locales, les pêcheurs et agriculteurs en leur proposant des partenariats exclusifs avec sa propriété.

La pointe méridionale de l’île de Muhu offre un cadre exceptionnel au Manoir Padaste. Avec en prime, une vue panoramique sur la mer baltique ! Cette île n’est pas facile à atteindre, elle se mérite ! Située à 2 heures de Tallinn et 3 heures de Riga, à moins d’utiliser l’héliport privé du Manoir, c’est uniquement en voiture ou en ferry que vous pourrez vous y rendre. L’aéroport de Tallinn est relié aux métropoles scandinaves et européennes. Sinon le petit aéroport de Kuressaare, situé à 45 minutes du manoir, assure la liaison avec celui de Tallinn. La propriété est entourée de 7 hectares de jardins et 22 hectares de forêts et prairies. Ce cadre magnifique offre diverses excursions en bateaux et activités comme la pêche ou l’équitation.

Habillées de tissus luxueux, les 14 chambres 20 à 60 m2 sont pleines de charme. Parquet à l’ancienne, grands lits, literie de compet’ et décoration minutieuse, que dire de plus ! Dans le parc, l’ancienne carrière a été rénovée et dispose aussi de 8 suites juniors et supérieures (de 74 m2) avec balcon vue mer. Le lounge commun très cosy bénéficie d’un piano à queue. Pour une expérience plus intimiste, le Padaste propose une ferme privative de 140 m 2, excentrée dans le parc. Elle possède également son sauna privé sur le balcon, sa salle de cinéma, sa bibliothèque et son jardin privé. Les suites juniors supérieures et la grande suite disposent de cheminées à bois. Tous les jours, le staff viendra vous déposer votre petit panier de bois, on adore le concept ! Côté options, baignoires, douches à effet pluie ou à l’italienne, n’hésitez pas à donner vos préférences lors de la réservations. Trainer en peignoir est devenu votre activité favorite. D’ailleurs, deux des chambres possèdent un balcon privatif pour contempler le parc et les rives de la mer Baltique. La spéciale est dotée d’un poetry loft, autrement dit d’une mezzanine à recueils de poésie. On s'y voit déjà les soirs d'hiver ! Tous les hébergements sont dotés d’une technologie de pointe hyper discrète pour s’accorder avec l’environnement. Tablettes, contrôleurs audio Sonos et PS3 sont inclus… Oui, oui, vous avez bien lu !

Au rez-de-chaussée du Manoir Padaste, découvrez le restaurant Alexander. Le chef Achim Braitsch propose une cuisine moderne des îles nordiques, basée sur des produits frais et de saison. En 2021, il est entré dans La Liste, avec les 1000 meilleurs restaurants du monde. Et ce n'est pas fini …! Il est aussi classé comme l’un des meilleurs restaurants européens et d’Estonie par la Magazine Sabato. On applaudit le chef ! D’après les dires, l’expérience culinaire est extraordinaire grâce aux accords mets & vins parfaits. Au menu : Dégustation des îles en 9 services ou « Table d’Hôtes » en 4 services, qui changent tous les jours selon l’humeur du chef. On ne vous en dit pas plus, à tester d’urgence ! Les petits-déjeuners et déjeuners quant à eux sont servis dans le jardin d’hiver de l’Alexander ou au Padaste Yacht Club pour les beaux jours. On aime l’excellence du spot tout en restant chic et décontracté. En option, le service de chambre 24h/24 pour combler vos fringales nocturnes !

Tout au long de votre séjour, le personnel est à votre disposition pour toute demande. Accueillant, présent, mais aussi discret, il vous laisse vivre le calme de l’expérience manoir sans interruption. Le Manoir Padaste veille à personnaliser toutes vos demandes et reste disponible 7j/7 et 24h/24. Le staff maîtrise parfaitement l’anglais.

Le spa du manoir est un passage obligatoire pendant votre séjour. Il offre une multitude de soins, bains et gommages basés sur des anciennes recettes à base de plantes de l’île. Si vous êtes plutôt d’humeur pour un soin sur la terrasse avec la vue mer, il suffit de le dire ! Pour profiter du hammam, du jacuzzi et bain froid sibérien, il faudra tout de même dénier descendre au spa. Si besoin, une thérapeute est disponible sur vous conseiller. Un moment sur mesure pour se revitaliser ! Dans le parc, à l’abri des regards, un bain à remous à l’eau de mer chauffée par un four à bois y est installé. Padaste propose aussi des soirées magiques dans son cinéma privé avec un large choix de films (don't worry ils sont traduits !). Pour flâner au soleil, cocktail à la main, direction le yatch club ou le pont de la baie avec sa terrasse privée !