La Bonne Etape

Comme souvent, on est écolo sans vraiment chercher à l'être. Jany Gleize a réalisé un potager bio de 6000 m² à son image, généreux et foisonnant. Il en fait d'ailleurs régulièrement la visite. Plantes aromatiques, légumes oubliés, fleurs multicolores cohabitent en un fouillis savamment organisé, idéal pour les insectes, les lézards et les oiseaux. Vous saurez tout sur le grelinage ! Petite concession écolo à la modernité, une borne permet de charger les voitures électriques. Vous pourrez aussi réutiliser vos serviettes.

Tout ici respire la Haute-Provence et l'authenticité d'une affaire de famille, à commencer par cette batisse ancienne en pierre, agrandie de façon discrète et harmonieuse. La garrigue s'invite à table à travers les amandes, le miel, les arbouses et bien sûr l'agneau de Sisteron. Quant au potager-jardin, il mêle toutes les senteurs locales à travers fleurs, fruits et légumes.

Welcome au pays de la cigale et de l'olivier ! Vous êtes sur la route historique Napoléon entre Castellane (40 km) et Sisteron (14 km), à 25 km de Digne-les-Bains. L'hôtel se situe à 3 km de l'autoroute A51, à la périphérie de la commune de Château-Arnoux-Saint-Auban. La petite ville en bord de Durance s'anime pour le marché dominical, sa mairie occupe un massif château Renaissance. Beaucoup d'excursions à proximité, des Rochers des Mées (12 km) jusqu'au parc naturel et aux gorges du Verdon (1h à 1h30 de route).

Les 18 chambres et suites de caractère ont été récemment rénovées. Toutes sont climatisées et spacieuses (à partir de 20 m²), avec écran plat, minibar et peignoirs. La déco, plutôt claire, reste franchement à l'ancienne avec du mobilier d'époque, de grands miroirs dorés et un lit king size dès la catégorie supérieure. Les plus luxueuses ont une terrasse privée en rez-de-jardin ou un balcon avec vue.

"Le Bonne Etape", c'est aussi le titre du livre de Jany Gleize, qui présente 50 recettes emblématiques de la Provence et de sa table gastronomique, étoilée Michelin depuis 1964. La tradition est à l'honneur tout comme les provenances, en particulier le potager bio. Un deuxième restaurant, "Au Goût du jour", sert une cuisine plus simple et abordable, renouvelée au gré du marché. En salle ou en terrasse, testez le burger d'agneau de Sisteron avec son confit d'oignons !

Quand on est un Relais & Châteaux depuis des lustres et qu'on souhaite lui conserver un caractère familial, le service ne peut être qu'impeccable. Tout commence par le chef et patron, Jany Gleize, toujours aussi simple, accessible et accueillant. L'amabilité est le mot d'ordre, tout comme le professionnalisme et la disponibilité.

Librement ou accompagné du maître des lieux, vous pourrez parcourir le potager bio et détailler toutes les espèces qui y poussent. La piscine chauffée entourée de transats est évidemment incontournable à la belle saison. Vous pourrez également prendre l'apéro au bar, au coin du feu lors des soirées fraîches. Des cours de cuisine et de pâtisserie sont régulièrement proposés par le chef.