Arnold

C'est dans l'assiette, avec le respect des circuits très courts, qu'on ressent la fibre écologique de l'établissement. Le vin est "fait maison" tout comme le foie gras. Les jambons et saumons sont fumés sur place.

Acquis en 1969 par les grands-parents de la "relève", cet hôtel-winstub typiquement alsacien est ancré dans son territoire. On n'y cuisine qu'avec les produits de fournisseurs locaux (asperges, tomates coquelets, viandes) et on y fait son propre vin grâce aux vignes qui poussent autour du jardin. Ainsi, on perpétue la tradition de l'ancienne cave devenue winstub, où le pressoir daté de 1756 trône au milieu de la salle. Evidemment, on a aussi à cœur de vous aider à découvrir la région. L'hôtel porte même la marque "Accueil Vélo" : quatre VTT, dont deux à assistance électrique, sont votre disposition. Et si vous venez avec votre propre engin, vous bénéficierez d'un local fermé, de matériel pour réparer et d'une carte de pistes cyclables.

L'établissement se situe à Itterswiller, charmant village (Fleur d'Or 2017), à une trentaine de kilomètres de Colmar et de Strasbourg. Il est idéalement placé pour aller à la découverte des bourgs de la Route des vins et des châteaux du Moyen-Age, du moins ce qu'il en reste. Les enfants apprécieront la Volerie des aigles et la Montagne des singes.

Silence, charme, espace. Si vous venez en famille, choisissez la Duplex, trois chambres, situé dans le bâtiment La Réserve, à côté du restaurant. Les enfants montent à l'étage, les parents sont tranquilles en dessous : petit salon avec minibar, balcon avec vue sur la campagne... La belle vie. L'établissement compte en tout 40 chambres : télévision, wifi, douche à l'italienne et/ou baignoire, tout y est.

Ah, la Winstub ! Pas de chichis dans ce type d'établissement, ce qui ne l'a pas empêché d'être distingué en 2020 d'un Bib Michelin. Les inspecteurs ont dû être séduits par le foie gras maison, la choucroute royale, l'Elssas Burger au Munster et la tarte flambée... Ca sent bon le "fait maison" et les produits sélectionnés chez les fournisseurs locaux. On arrose tout ça d'un Riesling maison et on ressort de (très) bonne humeur !

La bonne humeur n'empêche pas le professionnalisme. Dans cette demeure familiale, vous allez vite vous sentir à l'aise, au restaurant comme au spa ou à la boutique. Tout le monde n'a qu'un but : vous faire plaisir et que vous repartiez d'Itterswiller avec la ferme envie d'y revenir.

L'espace bien-être est cool. On y trouve une piscine intérieure avec jacuzzi et jet de massage intégrés, un sauna ou encore un rameur à eau. C'est super agréable aussi, aux beaux jours, de profiter de la "terrasse de détente", installé sur une chaise longue, avec vue sur le vignoble. Et le soir, c'est bien sympa de boire un verre installé dans un des canapés du salon cosy de l'hôtel. Et avant de partir, faites donc un tour à la boutique "Le Panier d'Augustine" : vous y trouverez des poteries, des produits régionaux ou encore les vins de la propriété, le domaine du Viehweg.