La Garenne

Le respect de la nature est le cœur des préoccupations des gérants : l'établissement privilégie les produits de saison, le circuit court, les produits recyclés et/ou recyclables aussi bien à l’hôtel que dans le restaurant. Le plastique est banni, les toilettes et douches sont économes en eau. De plus, le client est responsabilisé : il a la possibilité de refuser le service de ménage journalier et de réutiliser ses serviettes. L'éclairage est assuré majoritairement par des ampoules LED à économie d'énergie et toutes les fenêtres sont équipées d'un double vitrage. Enfin, dans les chambres, vous trouverez du gel douche et shampooing made in Alsace de la marque responsable « Evadé Sens ». Les crayons et papiers à lettre sont recyclés. Vous trouverez également des mugs écologiques en fibre de blé.

Vous êtes dans une grande maison familiale rénovée en 2018, avec la volonté de conserver ses racines alsaciennes en mêlant bois de chêne patiné, pierres et matières nobles naturelles. Les rideaux occultants dans toutes les chambres ont été fabriqués en Alsace, à Thann. Ici, c'est un chef originaire de la région qui cuisine et vous allez découvrir l'Alsace côté terroir, riche et savoureux. De l'hôtel, vous pouvez louer un scooter électrique et même une Tesla pour vous déplacer. La maison promeut les visites et activités organisées par des guides et des professionnels locaux, et donne des informations sur la culture, le patrimoine et les écosystèmes locaux ainsi que des conseils relatifs aux règles de savoir-vivre locales.

Vous êtes à Saverne, en haut d'une petite colline, en plein cœur de l'Alsace, dans les Vosges du Nord. Vous êtes à trente minutes de Strasbourg. L'hôtel est situé au pied des chemins de randonnée du Haut Barr et à deux pas du centre-ville de Saverne. A 21 km de l'établissement, c’est à Marlenheim que débute la Route des Vins, dans le vignoble d’Alsace qui s’étend jusqu’à Thann à proximité de Colmar. Partez aussi pour un tour à pied, un peu plus d'un kilomètre, à la conquête du château du Haut Barr classé aux monuments historiques depuis 1874.

12 chambres douillettes, sublimées des tons verts et beiges, boisées, modernes et toutes différentes. C'est un quatre étoiles, elles sont donc équipées de tout le confort moderne, et bien sûr du wifi. Coup de cœur pour la Suite Junior. Lumineuse et contemporaine, c'est une très grande chambre (35 m2) propice au calme, équipée d'un balcon. Elle dispose d'un canapé 2 places modulable, pour une chambre familiale, et d'une belle salle de bain double vasque. Elle est optimisée pour les personnes à mobilité réduite, avec un accès facile au parking réservé. Sinon, on aime bien aussi les deux chambres Authentiques, spacieuses (30 m2), élégantes et design. L'une dispose d'un balcon et l'autre bénéficie d'une vue panoramique. Toutes les chambres sont pourvues d'une douche à l'italienne, d'un coin bureau, d'un téléviseur grand écran, d'une bouilloire ou encore d'un mini-bar.

Le point fort de l'hôtel. Le chef, Sébastien Schmitt, sublime les produits alsaciens et fait évoluer sa carte au fil des saisons. Hareng à l'huile, cannelloni de veau, pastèque rôtie pour les végétariens… Si vous avez faim, laissez-vous tenter le menu trois plats et si vous avez très faim, optez pour le menu quatre plats selon l'inspiration du chef. Pour accompagner vos assiettes, profitez des 250 références de la cave. Et si le temps le permet, vous serez super bien en terrasse pour apprécier ce joli moment. Le petit déjeuner est solide : vous allez découvrir les produits frais de la région comme le jus de pomme de Junatur, les yaourts de la Ferme Herrenstein , les œufs de la Ferme Guth ainsi que les confitures et saumon fumé maison.

Les collaborateurs sont attentionnés, souriants et toujours prompts à répondre à toutes questions pour vous faciliter la vie. C'est vrai tant à l'hôtel qu'au restaurant où les serveurs et le sommelier sont de très bon conseil. Et, en plus, les patrons sont particulièrement avenants.

Au fond du jardin, l'espace bien-être vous attend. Il dispose d'un sauna et, surtout, d'une exhaustive carte de massages : alors, Californien, Suédois ou Abynanga ? Pour les soins du visage, c'est "Beauté anti-âge" ou "Détox purifiante". Il existe aussi des soins du corps comme l'Escale La Garenne, un anti stress zen ! Tous sont pratiqués avec les produits EvadéSens, artisan cosmétologue alsacien et marque engagée, exempt de paraben, parfum de synthèse… Le sauna peut se privatiser avec, en sus, deux coupes de champagne. Vous pouvez aussi choisir de vous relaxer dans le jardin : braseros et fauteuils sont à votre disposition.