Ecolo
Chauffage par géothermie
Pas de baignoire
Douches économiques
Circuits courts à table
Produits bio du jardin
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Nouvelle-Aquitaine - Pays basque
L'Auberge Basque
à partir de219 €/pers.*
Équipements & activités
Chef étoilé
Produits locaux
Piscine
SpaL'évaluation de Pascale- Expert FairMoove
On y vient pour le restaurant étoilé, on y reste pour le confort apaisant et l’accueil souriant.
Pascale Missoud
Un Relais & Châteaux, oui, mais en version moderne, aussi bien dans l’assiette créative que dans les chambres au raffinement coquet.
Une départementale, une route de campagne, un panneau et la voilà, cette plantureuse auberge au milieu des prés. Côté face, des colombages bien marqués. Côté pile, une aile épurée face à la Rhune. L’amalgame de l’ancien et du moderne, soigneusement ajusté. Entrez dans cet "etxe" comme chez des amis. En basque, "etxe" veut dire maison, hein. Une réception-salon et, déjà, on sent les beaux matériaux, une sobriété dans la déco. Des peintures et des photos, quelques livres sur les étagères, des fauteuils cosy. Ni trop, ni trop peu, il y a du raffinement dans la simplicité, de la douceur dans la panoplie de beiges et de gris. Une pièce tout en longueur, une cuisine ouverte, des petites tables en chêne : la salle à manger étonne, mélange d’austérité et de géométrie. Comme pour mieux se concentrer sur la précision des assiettes, le mariage des couleurs. Et là, surprise, c’est le chef himself qui, parfois, vient les présenter ! Puis on parie que vous kifferez votre séjour dans une des 11 chambres contemporaines. Chacune est personnalisée, toujours dans cet esprit apaisant. De beaux parquets et des grands lits, du chauffage par géothermie, des balcons ou des terrasses. Re-po-sant, on vous dit ! Comme ce bassin, délicatement posé dans le jardin.
Ecolo 8/10
Elle ne se voit peut-être pas tout de suite, l’écologie, mais les travaux nécessaires à la rénovation de cette ferme se sont penchés sur le développement durable. Ici, tout est chauffé par la géothermie et les douches (aucune baignoire) réduisent la consommation d'eau en la mélangeant à de l'air pulsé. Et à table, c'est du circuit court et produits bio du jardin.
Immersion 6,5/10
En façade, elle a encore l’allure d’une vraie maison basque, cette ferme du XVIIe ! Ce n’est qu’à l’abri des regards qu’elle a greffé une aile contemporaine... De grandes baies vitrées pour admirer les montagnes de la Rhune... Et même ainsi transformée, la maison se glisse facilement dans le paisible paysage. Et dans l'assiette, immersion garantie : poulets et cochons viennent d’à côté. Le shiso et les capucines, les kiwis (!) et les figuiers ? Ils poussent tous dans le jardin !
Emplacement 8/10
A 12 minutes à peine, vous voilà sur les plages de Saint-Jean-de-Luz. Et le même temps vous suffira pour aller emprunter le charmant train de la Rhune, découvrir de superbes panoramas et admirer les pottoks. Au nord, Bordeaux est à 2h30 de route et la frontière espagnole s’ouvre à vous en 20 minutes à peine.
Confort 7/10
Toutes les chambres ont une déco personnalisée, de vastes douches écolo et des lits en 180. Un mix de raffinement et une pointe de romantisme pour la suite mansardée de 50 m2. Un coquet coin salon, et surtout une belle terrasse privative ouverte sur un panorama délicieusement pastoral : faites coucou aux brebis !
Restauration 8/10
Une étoile Michelin ! La cuisine est assurément du marché, mais surtout, Cédric Béchade fait preuve d’une belle imagination, dans des plats créatifs et colorés. Il y a aussi de la poésie, dans l’appellation comme dans les présentations.
Service 7/10
Oui, on a le sens de l’accueil dans cette auberge. Et c'est pas parce que le restaurant est étoilé que le service est ampoulé. Il est discret, mais avec juste ce qu’il faut de décontraction. Et côté hôtel, le personnel est tout autant convivial que soucieux du client.
Animation 6/10
Les soins, vous les voulez Decléor ou L'Oréal ? En tout cas, l’univers est floral. Une piscine de 15 mètres pour quelques brasses langoureuses, mais après tout, l’océan n’est pas loin. Ici, l’animation se concentre clairement sur votre tranquillité, dans un environnement avec juste ce qu’il faut de sophistication.
Immersion
Ancienne ferme de XVIIe
De l'audace dans l'aile ajoutée
Grandes baies vitrées sur la montagne
Très belle intégration dans le paysage
Table locavore et du jardin
Emplacement
A 12 min de Saint-Jean-de-Luz
A 12 min du train de la Rhune
A 2h30 de Bordeaux
A 20 min de l'Espagne
Confort
Déco personnalisée et lits en 180
Vastes douches écolo
Suite mansardée de 50 m2
Ambiance pastorale et terrasse privative
Belle vue et déco raffinée
Restauration
Une étoile Michelin
Cuisine de marché très créative et colorée
Présentation poétique
Service
Sens de l'accueil
Service discret et décontracté
Personnel convivial et soucieux du client
Animation
Spa Décléor et L'Oréal
Piscine de 15 mètres
Tranquillité et sophistication
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