Monverde

Monverde limite ses consommations d’eau et d’électricité, trie et recycle ses déchets, utilise des détergents écologiques, recharge les distributeurs de savon et de shampoing des salles de bain. Il effectue un entretien préventif régulier de ses équipements, tel que le nettoyage des filtres des climatisations et des moteurs de réfrigération des minibars. Tous les ordinateurs du staff sont programmés pour s’éteindre automatiquement. En matière de restauration, il fait appel aux producteurs locaux qui travaillent surtout en bio. Il forme ses employés sur la durabilité tout comme il sensibilise ses hôtes. Vous serez vous aussi les heureux complices de ces bonnes actions en préférant des douches rapides, en ne changeant votre linge de toilettes que ponctuellement, ainsi qu’en déposant vos détritus dans les éco-points prévus à cet effet. Enfin, la Monverde Wine Academy Kids - vos enfants ne sont pas oubliés, y compris dans les activités -, enseigne les bonnes pratiques environnementales.

Non seulement les propriétaires vous transmettent leurs connaissances via des cours d’œnologie, vous content l’histoire du vin de la quinta, en passant par sa production, son élevage, l’expérience des vendanges, la dégustation et le plaisir de repas thématiques, mais ils vous proposent également différents ateliers et activités. L’atelier Art & Vin par exemple vous défie de peindre le paysage de Monverde, en vous fournissant la toile plus quelques verres pour stimuler votre créativité ! Ils vous emmènent à la rencontre de producteurs locaux, déjeuner dans un restaurant typique puis profiter des paysages ruraux, caractéristiques du nord-est du Portugal. L’hôtel met à votre disposition des vélos, ainsi que les horaires des bus et trains pour vous rendre aussi bien dans le centre d’Amarante que dans les villes de Guimarães, Braga ou Porto.

Monverde soutient l'entreprenariat local, en consommant des produits ou des services dont les bénéfices directs et indirects sont partagés avec tous et favorisent les groupes les plus vulnérables. Il achète toujours au juste prix pour respecter les conditions de vie des propriétaires et des employés de ces entreprises. L'hôtel favorise les opportunités d'apprentissage mutuel entre les habitants et les touristes. Il prend part aux initiatives et programmes qui encourage l'échange d'expériences et de bonnes pratiques à échelle régionale et nationale, en intégrant des réseaux, des associations, des alliances qui favorisent notamment le développement durable. En ayant signé le Manifeste du Tourisme Responsable, il mène à bien les actions durables identifiées et partage ses engagements avec les autres, y compris avec ses équipes.

Amarante est une très jolie ville médiévale. Vous promenez dans les dédales du centre historique est un vrai plaisir. Vous vous dirigerez ensuite vers le fleuve Tâmega et le pont de São Gonçalo, LA carte postale d'Amarante par excellence ! Situés à l’entrée du pont, le couvent et l'église datent du XVIe s. Au 1er étage de celle-ci, le balcon des rois fait partie des curiosités. Quant aux gâteaux traditionnels vendus au couvent les week-ends, ils ont une forme phallique ! La coutume voulait qu'en juin, durant la fête de de S. Gonçalo, les garçons en offraient aux jeunes filles qu'ils convoitaient. Vous visiterez le musée Amadeo de Souza-Cardoso qui réunit une formidable collection d'Art moderne portugais. En fonction de la durée de votre séjour, la découverte de la cité baroque de Guimarães s'impose. Braga, elle, est le berceau du monument le plus impressionnant du Portugal, le Bom Jesus do Monte. Enfin, Porto est la cerise sur le gâteau !

Le concept des chambres implique essentiellement l’intégration de chacune dans l’idée globale de l’hôtel, qui est de lier le logement à l’exploitation et à la production de vin, en favorisant un contact direct avec le patrimoine culturel et le paysage. Située à l’Est et composée de 14 chambres, Casa Nascente est la plus proche de la Maison Principale. Située à l’ouest, Casa Poente se compose de 16 chambres avec vue sur les vignobles, dont 1 suite familiale. Monverde compte 6 catégories d'hébergement : chambre Classique, Prestige, Chambre, avec vue Vignobles, la Suite familiale et la Wine Experience Suite. Toutes possèdent une déco contemporaine qui s'harmonise avec l'âge des bâtisses. Certaines jouissent d'un balcon ou une terrasse.

Monverde la joue gastronomique, à la hauteur de ses vins... Une mission qu'a rempli haut la main, le chef Carlos Silva avec une cuisine qui privilégie les produits de la région et l'intensité des saveurs. On vous proposera différents menus dégustation, sinon des plats à la carte avec par exemple ces magnifiques noix de Saint-Jacques braisées servies avec leur purée truffée, ce fondant confit de canard et son sauté de champignons et asperges, ou encore cet incroyable risotto au potiron, échalotes et thym citron. Pour les becs sucrés, le gâteau à la carotte, glace lavande et graines de sésame régale. Tout cela varie en fonction des saisons et les végétariens ne sont pas oubliés. Mention spéciale pour le petit-déjeuner, fabuleux ! Pour manger en terrasse, réservez impérativement !

Un staff globalement souriant, à l'écoute et toujours ravi de pouvoir vous aider.

La piscine extérieure est ouverte à la belle saison. Sauna et bain turc complètent l'offre spa, autour de la piscine intérieure. La vinothéapie est au cœur des soins du Wine Experience Spa. Les propriétés de la vigne rouge quant à ses actions anti-oxydantes et anti-inflammatoires, plus ses bienfaits sur la circulation ne sont plus à prouver. Que diriez-vous d’emblée de vous plonger dans un bain chaud infusé de feuilles de vignes et aromatisé aux agrumes et aux épices ? Le Wine Deep Relax révèle toutes les vertus du Vinho Verde à travers ce massage relaxant et rajeunissant dont le protocole est une exclusivité du domaine. Partants ? Vos kids profitent d'une aire de jeux. En soirée, des films sont proposés.