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Provence-Alpes-CôteAzur - Les Baux de Provence

Baumanière

Name: Baumanière
Brand: FairMoove

à partir de392 €/pers.*

Dates et prix Équipements et activités Évaluation

Équipements & activités

Chef étoilé

Location de vélos

Piscine

Spa

L'évaluation de Amélie- Expert FairMoove

Exceptionnel -10/10

Une folie, un relais château aux pieds des Baux de Provence composé de cinq bastides et de tables à couper le souffle

Amélie Blaustein

Baumanière est une institution. Cet hôtel indissociable de ses deux tables, étoilée et gastronomique, est un monument de beauté ancré dans le territoire des Alpilles.

Ah la la… comment vous dire ? Il faut bien vous préparer pour ne pas flancher devant cette cure de beauté. Entrer dans le Parc régional des Alpilles, là, aux pieds des rocs des Baux de Provence, c'est en soi un acte. Et puis il y a Baumanière, là depuis 1945, une histoire de famille : d’abord un restaurant, l’Oustau, aujourd’hui bien éclairé de trois étoiles, et, au fil des ans, la rénovation des bastides pour en faire des petits écrins, comme des manoirs. Elles sont cinq en tout et dans chacune se trouvent des chambres comme des joyaux, toutes différentes, toutes éclaboussées de la lumière de la Provence et toutes plongées dans l’immense jardin. Vos yeux se perdent dans l’eau d’une des piscines, ils se coincent sur cette fontaine, là, qui ponctue une allée. On se croirait dans les jardins de Médicis. C’est un lieu fou, le luxe à l’état pur, sans aucun éclat, dans un chic qui respecte l'identité des Baux. Le respect du mobilier et des matières de ce territoire rend Baumanière éternel. En plus de 70 ans, ce relais château a su se conjuguer au présent sans jamais faire aucun compromis sur son ADN. Se glisser dans Baumanière est à faire au moins une fois dans une vie.

Ecolo 8,5/10

Le circuit court aurait pu être inventé pour Baumanière tant le respect du territoire est ici total, particulièrement dans la cuisine, dont les légumes viennent du potager bio. Les vins et les autres produits sont tous locaux. Les déchets sont triés et les serviettes sont changées à la demande.

Immersion 10/10

Quand vous roulez vers les Baux, vous voyez là, en contrebas, ce lieu qui semble dialoguer avec la roche. Le pas de deux entre le minéral et l’eau est partout. Quand vous marchez dans le domaine de 20 hectares, vous vous plongez dans la faune et la flore des Alpilles. Et dans le lin des rideaux, dans le brun des murs, dans la pierre des sols, vous ne doutez de rien, vous êtes vraiment dans le Sud.

Emplacement 10/10

Vous êtes au pied des Baux de Provence, dont le nom dit tout ! Ce village suspendu est une merveille, où traîner (hors saison!) est un must. En saison pleine, fuyez et allez marcher sur les chemins de randonnées qui partent de Baumanière ! En voiture, vous êtes à 40 minutes d’Avignon et à 20 de Saint-Rémy : allez visiter !

Confort 9,5/10

Absolu. Dotées d'une literie tout confort, les chambres merveilleuses, toutes climatisées et toutes particulières, sont vastes et chaleureuses dans un esprit d’éternité. Les salles de bain sont en soi des spas et les dressings permettent de s’étaler comme à la maison. Vous vous reposez dans les fauteuils accueillant, vous lisez sous la jolie lumière douce. Le bonheur.

Restauration 10/10

Juste dingue, l’Oustau vient d’être récompensé de sa troisième étoile. Glenn Viel déploie une cuisine très respectueuse du territoire mais dans une modernité assumée. Plus bas dans le domaine, La Cabro d’Or et son chef Michel Hulin vous convient à partager une cuisine provençale de haut vol, populaire et délicieuse

Service 10/10

Sublime. Discret. Elegant. Un panier repas pour partir en randonnée ? Une question ? Une navette pour aller “en ville” ? Un verre en terrasse ? Le personnel est là pour vous, quand vous le désirez, avant même que vous le désiriez, sans bruit.

Animation 9/10

Vous choisissez de nager dans l’une des trois piscines en saison. Chacune est située au cœur d’un jardin, en plein air. Vous êtes à l'abri du vieux village là haut, personne ne peut vous voir. Ensuite, vous avez réservé pour un spa ou un cours d'oenologie. Bref, pourquoi vouloir quitter l'hôtel ?