Domaine Des Hauts de Loire

La discrétion de l'établissement prévaut aussi pour le volet écolo. Des bornes permettent de charger les voitures électriques. Un potager bio nourrit les convives. Dans le parc, des ruches ont été installées pour polliniser et fournir un miel généreux au petit-déjeuner.

A Onzain, le village d'à côté, les Hauts de Loire sont l'institution et le restaurant où l'on vient fêter les grands événements. Tant pour le château que pour le grand bâtiment à colombages contigu (il abrite plusieurs chambres), les codes solognots sont totalement respectés.

La gare d'Onzain, le village dont dépend le domaine, est à 4 km. La ville de Blois n'est qu'à 20 km, certes pour la gare mais surtout pour son somptueux château qui domine la cité et la Loire. Chaumont et son festival des jardins se trouvent à 7 km, Chambord à 40 km.

Les rideaux clairs ou chamarrés sont assortis à leurs embrasses, le tissu ou le papier peint chargé grimpe sur les mansardes, les têtes de lit sont canées ou rembourrées… l'élégance est là, un peu old school. Les 31 chambres, spacieuses et bien équipées, se trouvent au château ou dans un bâtiment solognot à 30 mètres.

La table gastronomique affiche deux macarons au Michelin depuis des lustres. Les classiques du patrimoine français sont réinterprétés : pressé de lièvre à la royale, salade d'anguilles et caviar de Sologne. Le même soin est apporté au Bistrot avec ses plats plus simples et inventifs comme la saucisse de carpe.

Le standing de l'établissement va de pair avec un service du plus haut niveau, prévenant sans être envahissant, invariablement courtois et souriant. Les petites attentions sont nombreuses comme les fleurs en chambre ou la coupe de crémant à l'arrivée.

Le Spa Clarins déchire, ou plutôt apaise à merveille ! Vous aimerez la déco et l'ambiance du sauna, du hammam, du salon de relaxation… ainsi que la salle de fitness. Pour les sportifs, il y aussi une grande piscine en plein air, des terrains de tennis et de pétanque avec même une ginguette. Vous pourrez randonner à l'infini, à pied ou à velo, parmi les bois et les étangs.L'Art des Mets, c'est le nom choisi pour la partie école de cuisine où enseigne le chef doublement étoilé. Le mercredi et le vendredi, on prépare son plat bien encadré avant de passer à table pour la dégustation. Le dimanche c'est pâtisserie. Le personnel pourra vous organiser des visites et des dégustations aux alentours.