Masseria Galatea

La Masseria Galatea suit les principes de l’agriculture biologique et de la permaculture. Les produits chimiques et herbicides sont bannis. Le sol est fertilisé en utilisant du fumier et des engrais verts. Ici, on cultive des herbacées qui sont coupées pour faire du compost. L’établissement pratique sinon le tri sélectif et bannit le plastique.

L’ancienne ferme a été restaurée selon des techniques éco-durables. On y trouve encore les murs en pierres sèches caractéristiques, ainsi que des blocs monumentaux de carparo (pierre volcanique du coin). La ferme est toujours en activité : les propriétaires y produisent leur propre huile d’olive, leurs semoule de blé, confitures et miel. Vous pouvez vous immerger dans la vie de ferme en parcourant le jardin-potager pédagogique et découvrir les pratiques agricoles, cultiver des fruits et légumes avec vos hôtes. Petite pépite : des ateliers de création de détergents bio et de cosmétiques naturels vous sont proposés !

La Masseria Galatea accueille des projets de volontariat promus par un réseau d'organisations à but non lucratif qui réalisent, sur place, des expériences d'agriculture sociale et des activités de promotion territoriale.

En pleine campagne du Salento, la Masseria Galatea est près de la station balnéaire Santa Maria di Leuca. L’Adriatique et L’Ionique s’offrent à vous ! Partez à la découverte de plus belles plages du Salento ! Côté Adriatique, voilà les Maldives de Pouilles avec la plage Torre dell’Orso, s’étendant en forme de demi-lune entre les rochers. Vous y apercevrez les célèbres Due Sorelle – une double formation rocheuse qui émerge des eaux. Côté Ionienne, voilà les plages di Pescoluse, appelées les Seychelles italiennes ! Plutôt envie de patrimoine et de culture ? Faites un tour dans la vieille ville de Gallipoli ou bien visitez le bourg ancien et la cathédrale d’Otrante, datant du XIe siècle !

Tout comme la bâtisse, les cinq chambres doubles conservent leur aspect rural : les formes et éléments de décor appartiennent à la tradition d’une terre austère mais chaleureuse. Charme rustique dans cette ambiance sobre aux couleurs qui rappellent la mer, le ciel, les oliveraies et la terre rouge. Tissus et petits objets de déco bleu ciel, citron, vert eau ou brique illuminent les chambres. Le mobilier et les textures artisanales rappellent la philosophie des hôtes, toute tournée vers l’authenticité.

Place à une cuisine paysanne authentique et raffinée ! Petit voyage gustatif dans la région du Salento, avec son extraordinaire héritage gastronomique. Les recettes séculaires sont réinterprétées avec brio et inventivité pour s'adapter au goût contemporain. Les matières premières sont produites sur place ou bien issues des producteurs des alentours. On prolonge ce voyage savoureux en emportant quelques produits de la boutique, comme les câpres salées ou les olives marinées.

Ambiance ultra-chaleureuse, on arrive en clients, on repart en amis ! Les propriétaires, Angelita et Pasquale, sont très cordiaux et extrêmement disponibles, toujours prêts à satisfaire vos demandes.

Profitez du calme du côté de la piscine et de son espace détente, entouré par le muret de pierres sèches. Idéal pour bouquiner ou faire une sieste ! Socialisez avec Sole et Nina, les deux ânes de la propriété, avant de faire un tour dans le jardin-potager. Observez les oiseaux sauvages dans les mangeoires ou nids artificiels parsemés sur le domaine. On y guette des chardonnerets, moineaux, hiboux, huppes et crécerelles, entre autres. Sur demande, vous pouvez également participer à des randonnées pédestres ou à vélo sur des itinéraires de cyclotourisme, proposées par des associations locales.